止咳梨的功效与作用

公认的止咳猛将，不是雪梨而是余甘果，经常咳嗽多吃它，甘甜爽口，余仁生止咳散

最近是换季交替之时，身边免疫力比较弱的同事，开始频繁咳嗽，喉咙干痒难受，一咳起来就停不下来，严重影响到身边的人。

如果严重点的话，晚上都睡不着觉，尤其是老人和小孩，本来身体就不太好，一咳嗽起来就更加影响身体，感觉要把肺都咳出来，吃饭都没有胃口了。

小咳嗽也会变成大咳嗽，如果长期咳嗽不断，可能会对肺部产生伤害，所以建议在咳嗽的人，近期不要去人流密集的地方，戴好口罩，避免空气传播。

另外可以多吃止咳润肺的食物，比如雪梨、金桔、胡萝卜等，但是有一种水果，它才是公认的“止咳猛将”，经常咳嗽多吃它，可以化痰止咳，润肺又润喉。

这种水果就是“余甘果”，又名牛甘果、油甘果，吃起来又苦又酸，但是慢慢细嚼后，又甘甜爽口，让人回味无穷，别看它味道不讨人喜欢，但是营养价值却很高。

余甘果全身是宝，有清热止咳、消食健胃的功效，可以用来生吃，或者做成罐头，腌制后也非常美味，虽然这种水果不常见，但是对于咳嗽非常管用，咳嗽都躲着它走。

下面给大家分享几种食用做法，以后遇到它千万别错过，有需要的朋友记得耐心看完，或者先收藏起来哦。

推荐食谱：腌制余甘果

食材准备：余甘果、食盐、老冰糖、甘草片、话梅、清水

详细步骤：

1、准备适量的余甘果，先把它倒入大盆中，再撒入食盐的食用盐，然后给它搓洗一遍，加入食盐搓洗，可以洗掉表面的灰尘和杂质。

2、搓洗好以后，再倒入适量的清水，第一遍清洗出来的水会比较脏，记得多清洗几遍，洗至水清为止，再捞出来控干水分。

3、再把余甘果放在大盆中，记得用无水无油的容器，再加入大约250克的食用盐，可以根据制作的量搭配，再把盐抖动均匀分布。

4、然后盖上盖子，放在一旁腌制一个晚上，只腌制几个小时是不行的，所以一定要腌制够一个晚上，才能腌出它的苦涩味。

5、经过一个晚上腌制，余甘果已经变软，也腌制出很多涩水，再把余甘果过滤出来，先放在干净的容器当中备用。

6、准备一口干净的锅，加入老冰糖500克，甘草片25克，话梅50克，再倒入半锅清水，盖上锅盖，大火煮开，煮至冰糖融化。

7、等待糖水晾凉后，再倒入余甘果里，糖水的量要没过余甘果，这样才能腌制入味，再盖上盖子，腌制一个晚上后就可以吃了。

8、最后把余甘果装入玻璃罐中，这样可以更好的储存，经过腌制后的余甘果，酸酸甜甜非常好吃，吃饭前吃上几颗，可以开胃促消化，还能止咳润肺哦。

推荐食谱：余甘果排骨汤

食材准备：余甘果、排骨、生姜、香菜、食盐、清水

详细步骤：

1、准备适量的余甘果，油甘有止咳化痰、治消化的功效，拿它来炖排骨汤，味道非常的好，四个人挑12个就好，现在把它泡一下。

2、再准备一条新鲜的排骨，先稍微清洗一下，洗去血水和灰尘，再用菜刀砍成小块，如果嫌麻烦的话，可以叫老板帮忙处理好。

3、锅中加水，把砍好的排骨放进去，给它稍微焯一下水，煮到排骨变颜色就行，立马控水捞出来，用锅里的热水洗去浮沫。

4、余甘果浸泡好以后，稍微清洗一下，再控水捞出来，用菜刀把它稍微拍一下，拍成这样子会裂开就可以了。

5、准备一个干净的砂锅，放入焯好水的排骨，余甘果也放进去，再加入两片生姜，要喝多少碗汤就加多少水，把骨头汤炖两个小时。

6、时间到后，打开锅盖，加点食盐调味，再放点香菜点缀一下，这样一道好喝又养生的余甘果排骨汤就做好了，化痰止咳助消化，老人和小孩都适合喝。

推荐食谱：油甘茶饮

食材准备：余甘果、黄冰糖、茶叶、热水、柠檬片

详细步骤：

1、先煮一个冰糖浆，黄冰糖和水的比例是1 : 1，直接放入小锅中，用中火煮至冰糖融化即可，在放在一旁晾凉备用。

2、再准备适量的余甘果，先用刀把它拍扁，再把果核去掉，继续用刀把余甘果切碎，然后放在大盆中，加入清水洗干净备用。

3、准备一个干净的水杯，放入5克的茶叶，平时自己喝什么茶叶，就放一点进去就行，再倒入300毫升的热水，放在一旁浸泡一会儿。

4、然后把余甘果放进榨汁机中，等茶水凉了以后，也把它倒进去，再加入熬好的冰糖浆，喜欢茶味浓就多放茶水，喜欢果味浓就多放果子，根据自己的口味来调配。

5、打好以后倒出来，把果肉过滤一下，如果喜欢果肉口感的话，也可以不过滤，别看过滤出来这么多果肉，一挤就没了，这个果肉里还有很多的水分。

6、然后倒在一个好看的杯子里就可以了，杯子里可以再放一两片柠檬片，自己做的跟市售的味道也不差，而且还有自制的乐趣，也比较省钱。

结语：最后还要提醒大家一下，有一些人群是不适合吃油甘的，比如孕妇、脾胃虚寒、腹泻等，这类人不适宜吃，如果要吃之前要查一下你能不能吃哦。

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