心脏守护者

再贵也要吃，这4样是“心脏守护神”，中老年1周吃3次，80不显老，心脏守护神的微量元素

心脏是人体的重要器官之一，保持心脏健康非常重要。除了适量的运动和规律的生活，饮食也可以对心脏健康产生积极的影响。以下是4种有益于心脏健康的食物。

一、菠菜

菠菜是一种富含维生素、矿物质和抗氧化物质的蔬菜，对心脏健康非常有益。其中的维生素C和E，可以减少自由基对心脏细胞的伤害；叶酸可以预防动脉硬化和冠心病；而钾则可以调节心脏的节律，降低血压。

推荐做法：【凉拌菠菜】

准备食材：菠菜、大蒜 、食用油、醋、生抽、盐 、糖。

1.菠菜洗净后焯水，烧开水后将菠菜放入，焯水时间不宜过长，通常只需要60秒钟，然后捞出放入冰水中，以保持菠菜的鲜绿色。

2.将焯好水的菠菜捞出，用手挤干水分，切成小段，摆放在盘子里备用。大蒜剁碎，放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀后腌制5分钟，以便让大蒜更加香味浓郁。

3.加入适量的食用油、醋、生抽和糖，搅拌均匀，成为凉拌汁。将凉拌汁倒在菠菜上，轻轻拌匀即可。

二、黑豆

黑豆是一种富含纤维素、蛋白质和矿物质的豆类食品，对心脏健康也非常有益。其中的纤维素可以帮助降低胆固醇，保护心脏；而豆类蛋白质则可以帮助降低血压，降低心脏病的风险。

推荐做法：【黑豆粥】

准备食材：黑豆 100 克，大米 50 克，冰糖适量

1.黑豆用清水洗净后浸泡6-8小时，以便煮出更好的口感。大米用清水洗净，加适量清水浸泡15分钟，让米粒变得柔软。

2.将浸泡好的黑豆倒入锅中，加入适量的清水，煮开后转小火煮40-50分钟，直到黑豆变得烂糊糊的。将洗净的大米加入锅中，继续煮10分钟左右，直到大米煮烂，与黑豆融为一体。

3.加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度，继续煮3-5分钟，搅拌均匀。关火，静置5-10分钟，待粥变得更加浓稠后，即可享用。

三、番茄

番茄是一种富含抗氧化物质的蔬菜，对心脏健康也非常有益。其中的番茄红素可以减少自由基对心脏细胞的伤害；而维生素C和钾则可以降低血压，保护心脏。

推荐做法：【番茄炖豆腐】

准备食材：嫩豆腐 300克，番茄 2 个，青椒 1 个，红椒 1 个，葱姜蒜适量，食用油适量，盐适量，糖适量，鸡精适量。

1.嫩豆腐用温水冲洗干净，切成 2 厘米见方的小块，放入盘中待用。番茄用开水烫一下，去皮后切成小块。青椒、红椒去籽切成小块。葱姜蒜切碎备用。

2.锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜炒香。加入青椒、红椒翻炒几下。加入番茄块，翻炒几分钟，使番茄煮烂。加入适量的盐和糖，炒匀。加入适量的水，烧开后放入嫩豆腐块。

3.焖煮约 5 分钟，期间多次翻动豆腐块，让豆腐均匀入味。最后撒上适量的鸡精即可。

四、坚果

坚果是一种富含脂肪、纤维素和抗氧化物质的食品，对心脏健康也非常有益。其中的单不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，减少心脏病的风险；而坚果中的纤维素和抗氧化物质也可以保护心脏健康。

推荐做法：【芹菜炒腰果】

准备食材：芹菜 300克，腰果50克，大蒜适量，姜适量，食用油适量，盐适量，糖适量。

1.芹菜切成段，用开水焯水备用。腰果用锅烤香，剥去外皮备用。大蒜和姜切末备用。

2.锅中倒入适量的食用油，加入大蒜和姜炒香。加入芹菜翻炒几分钟，使芹菜变软。加入腰果翻炒均匀。加入适量的盐和糖调味即可。

在饮食中加入这4种食物，可以为心脏健康提供很好的保护。除了这些食物外，其他有益于心脏健康的食品还包括鳕鱼、鸡胸肉、鳄梨等。因此，我们应该多样化饮食，坚持健康饮食，保持心脏健康。