农村里有一种名叫“四棱豆”的蔬菜，可以种植吗？有哪些功效？

问：农村里有一种名叫“四棱豆”的蔬菜，可以种植吗？有哪些功效？

四棱豆是一种新特豆类蔬菜，所谓新特，就是在一定时间内，在一定的地区相对于大路蔬菜而言的蔬菜，具有一定的地域性，时间性。不过，很多新特类蔬菜会随着人们消费习惯和生产的发展也会改变，栽培面积和消费数量的逐渐增加，数年后也就成了大路蔬菜了。

四棱豆又叫四角豆，四稔豆等，是豆科植物，原产于热带非洲和东南亚，在我国的云南，两广，海南等省栽培，湖南，浙江，江苏，安徽等省也试种成功。

四棱豆很特殊，它不仅可提供嫩荚食用，就是嫩叶，地下块根也可以吃。

豆和荚可炒着吃，干豆可烤着吃，地下的根又可以煮熟或烘烤着吃，可谓全身皆可食的一种新特类蔬菜。

四棱豆在3～6月份都可以播种，可以用种子繁殖，也可以用地下的根茎繁殖。

用种子繁殖时需要先晒种，后浸种，然后催芽播种。每个穴内可点播下2粒种子即可，再盖上2～3指厚的土。出芽后可以留下一棵健壮的苗，去掉其他的。

采用地下根茎繁殖的话，可以把根的头朝上埋在土中，盖上地膜即可。

在实际栽培中，以根茎埋土里的方法发芽早，开花结荚也早。

四棱豆需要培土，以让根茎形成。追肥应少施氮肥，因为它的根有固氮能力，仅在苗期追少量的氮肥即可，营养生长期且不可多施氮肥，开花结果期增施磷钾肥。

四棱豆毕竟是豆类蔬菜，它也爬秧子，需要搭架管理，也要注意摘分枝，摘心，过密，过旺的叶片等。病虫害主要是蚜虫，豆荚螟等，注意进行防治。

四棱豆在开花后半月左右就可以采摘，不可采晚了，老了就不好吃了，成了老豆荚了，可以吃荚里的豆粒。

你想省事，可以把老根留在地里不挖，留下老秧过冬，第二年春天又会发芽生长，开花结果，地下的根茎会更大，此法可以连续采好几年。

四棱豆的营养价值较高，属于价值高，用途广的蔬菜，在南方地区有很好的发展前途，就是不知道北方能否引种？有没有知道的朋友？

一种四棱形的豆类，可以药食两用的蔬菜

优秀作者:努力就好