很脏的鱼是什么鱼

2种“很脏”的鱼，重金属超标，含有超多寄生虫，很多人图便宜买，有一种很脏的鱼

逢年过节，生日宴请等，鱼可谓是家家户户餐桌上必不可少的一道美食。鱼吃起来不仅味道鲜美肉质嫩滑，且寓意着人们的生活“年年有余”。市面上鱼的品种也是琳琅满目，价格更是参差不齐，并不是什么鱼都是对身体有好处的，有两种鱼重金属超标，含超多寄生虫，在日常选购时，一定要注意。

第一种，鲶鱼

鲶鱼肉质吃起来比较软，入口即化，我们这边有这样一句“鲶鱼烧芹菜，撑死老太太”这样一种说法，这种说法足以说明，鲶鱼的口感还是相当不错，深受人们的喜爱。但鲶鱼是一种肉食性鱼类，它非常不挑食，腐肉垃圾，人和动物的排泄物都会吃。真是想想都觉得恶心。鲶鱼生活的水质比较差，常年生活在水沟里，可以称之为最脏的鱼，这些水沟里寄生虫超多，很容易掺杂工业排泄物，使鱼体内重金属超标。所以如果非要吃的话，在买鲶鱼的时候就一定要瞪大眼睛仔细挑选，不要买表皮颜色深黑的和鳃很脏的鱼。

第二种，黄鳝

由于黄鳝的特殊生存环境，使它成为体内含有寄生虫最多的鱼。黄鳝生活在淤泥中，以食淤泥中的腐坏物为食，正是这种特殊的生存习惯使黄鳝体内含有很多寄生虫，有颚口线虫等最为常见，感染颚口线虫，严重可导致癫痫、肢体瘫痪等，所以对人的危害还是非常大的。如果非要吃，小编建议大家挑选黄鳝时一定不要选择个头小的，因为个头小的抵抗力差更容易感染寄生虫，要选就选至少四两以上的，一般感染寄生虫的几率会相对少一点，不过还是尽量避免食用。

鱼的品种有很多，主要有海水鱼和淡水鱼，虽然口味有所不同，但是它们的营养价值都非常丰富，含有多种矿物质及营养元素，并且它们含有的蛋白质适合各个年龄段的人群食用，今天小编就给大家分享两道营养价值高做法简单的海鱼美食。

【香酥海鲫鱼】

1，先将新鲜刚钓来的清理干净，（肚子里黑膜一定要处理干净，不然做出来的美食会有苦味）2，从中间贴着鱼骨给片成两半，全部片好放入碗里加盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。3，调一个料汁，碗里倒入白糖、醋、生抽、蚝油，再多加一些白芝麻搅拌一下备用。4，将腌制好的海鲫鱼裹上玉米淀粉，油温七成热下入海鲫鱼炸到定型捞出，油热再重新炸一遍，炸到酥脆就可以捞出了。5，另起锅葱姜、干辣椒段和花椒炒香，再加入炸好的海鲫鱼和刚刚调好的料汁翻拌均匀，撒上点香菜可以就出锅了。

【清蒸鲳鱼】

1，先将鲳鱼清洗干净刮去鳞片 ，两面改花刀，水开蒸六分钟，取出倒掉盘子里多余的水。2，切点葱丝和辣椒丝，一定要切细一点备用。 3，用少量油将葱姜炒香，倒入一碗水，半碗蒸鱼豉油，一点白糖提一下鲜，搅拌一下。4，将切好的葱丝放在蒸好的鱼上，热油浇出香味，在将刚刚调好的汁浇上就可以了。

鱼肉中含有丰富的优质蛋白质、氨基酸等多种营养成分，多吃鱼可以补充人体胶原蛋白，改善肤色，对提高人体免疫力有很好的帮助，还可以使人变得聪明呦！今天就给您分享到这里，希望我的分享能帮助到您，感谢您的留言与点赞，我们明天见！