它是大脑最爱的食物！无糖无油的神仙搭配，这么做营养翻几番

给孩子补脑这件事儿，我反反复复和你们说过很多次了吧！

补脑的好食材有很多，别光只会吃鱼，坚果也是很好的选择！

坚果本身富含单、多不饱和脂肪酸，还有丰富的氨基酸、亚麻酸，对孩子的大脑发育很有好处。

做成这种全麦坚果面包棒，既能满足孩子的营养需求，还很饱腹顶饿，一举两得！

相比起那些高油、高糖的面包、吐司，我今天这个是更健康的版本。

不额外加油、加糖，还用粗粮替代了部分精细碳水，身材管理期的姐妹也能吃。

而且它操作也简单，不需要你费劲地整形、塑形，扭一扭就能搞定了。

一出炉就是满满的麦香味，吃起来柔韧还有嚼劲儿，全家的早餐、主食、加餐，有它就都不愁了！

- 全麦坚果面包棒 -

· 参考月龄 ·

18个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

高筋粉200克 / 全麦粉110克

坚果100克 / 酵母3克 / 盐2克

辅料：油、温水240克

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用

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先来做一份酵母水，将酵母加入240克的温水当中，搅拌到融化。

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家里没吃完的坚果、果干，切碎备用，记得给孩子吃的，尽量都切碎，方便咀嚼。

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高筋粉里加上全麦粉、盐和调好的酵母水，搅匀了。只要是这种面包类的食谱，高筋粉我是不建议你们替换的，对口感影响比较大。

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之前切好的坚果碎也加进去，先用铲子翻拌均匀，再上手揉匀。我和的这个面团水分还是比较大的，直接上手容易粘，你们最好戴上手套，抹上适量食用油防粘。

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揉好的面团盖上保鲜膜，放到温暖处发酵到2倍大。

*发酵这事儿，我再来说一说啊。现在这个季节，只要不是温度太低的地方，室温十几度的，常温发酵就可以了。家里温度10度以下的，可以放在稍微温暖一些的地方，温度不要太高，避免发酵过度了。

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往揉面垫上撒上干面粉，把发酵好的面团取出来放上去。表面再次撒上面粉防粘，按扁。

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将面团擀成薄厚均匀的长方形大面饼，再切分成9份长面条。

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接下来这步你们仔细看一下，像是咱们平时扭绳子一样，两只手顺着不同方向，给面团扭一扭，放入烤盘。

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烤箱调到发酵功能，二次发酵40分钟。如果你家的烤箱，是没有发酵功能的，直接调到下管35-40度，同样是发酵40分钟。

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等到面团发酵到1.5倍大，喷上清水，重新将烤箱调回上下火180度，烘烤18分钟。

*烤箱没有自动预热的话，手动调到180度，预热8分钟左右，再把烤盘放进去。

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烤好的面包棒取出来，趁热吃麦香浓郁，晾凉吃嚼劲儿十足，都很完美。

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这个全麦的坚果面包棒，你们别看它是粗粮的搭配，吃起来完全不用担心难嚼、难咽。

1:3的粗粮比例，是孩子也能很好接受的口感，放心尝试没问题！