再发一次！就为了告诉你们关于蓬松的小秘密

就一点不夸张的讲，只要是跟我学过这种小饼的，你就能明白它有多赞！

吃起来香香软软的，不仅孩子们喜欢，也是老母亲最爱的省心款。

铁棍山药块儿和鸡蛋、低筋粉一块搅打，一直搅打到空气都进去，肉眼也能看到满满的气泡，这个就是小饼蓬松柔软的关键。

蔬菜选择两到三种，可以挑孩子喜欢的放，不仅能提供丰富的膳食纤维，还能提振食欲！

所有的面糊一股脑都倒进锅里，做成这种大张的饼，不仅方便省事儿，也能节省时间。

这种小饼，有它独特的松软和鲜香，虽然是做给孩子吃的，但大人也能跟着解决早饭了！

- 山药菠菜饼 -

· 参考月龄 ·

10个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

山药70克 / 鸡蛋2个

低筋面粉20克 / 胡萝卜20克 / 菠菜20克

辅料：鲜菇粉、黑芝麻

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用

01

山药、鸡蛋和低筋面粉一块放到料理机当中，加低筋面粉是为了让小饼更松软一些，如果你们没有，换成家里常用的中筋面粉（饺子粉）也可以。

02

启动料理机，将食材打成蓬松细腻的面糊。这里我建议你们搅打的时间长一点，给空气打进去，这样吃起来会更加松软。

*想要判断是否打到合适的状态，直接开盖，面糊里有很多小气孔，就证明已经合格了。

03

再加上提前焯好水的胡萝卜碎、菠菜碎和鲜菇粉提味。

04

不粘锅喷油，将蔬菜蛋糊倒入锅中。图省事儿的，你们就和我一样用这种大的平底锅做，更省事儿一点。也可以用裱花袋挤出各种造型，看大家自己的安排。

05

开小火给蛋饼烙到底面定型上色，撒上黑芝麻提香点缀一下。

06

要翻面的时候，可以借助盘子来翻，铲子容易将蛋饼弄碎，盘子翻面成功率更高。

07

一直烙到蛋饼两面都是金黄的了，用筷子扎一下，或者尝一口，确认熟透就能出锅。出锅的大饼切成这样的小块，娃自己拿着吃，不仅更方便，还能锻炼孩子自主进食的能力。

08

最后我多提一嘴，这种小饼，不额外加盐加糖，10-11个月的小宝宝也能吃。

大宝宝可以多加点调味，或者搭配番茄酱来吃，同样很受欢迎！