土人参有什么作用有什么药效
老人口中的“土人参”,原来是长这样的,路边就有,大家都抢着挖,土人参有什么营养价值
导语:老人口中的“土人参”,原来是长这样的,路边就有,大家都抢着挖
在农村,见到最多的就是各种野草了,无论是村头还是村尾,又或者是田间地头等到处都是,它们的生命力都极为顽强,生长在农村的每一个角落,仅在路边的野草就多到不计其数。
所谓“识得为宝,不识为草”,这些野草都有它们自身的价值和用途,有些野草一直以来深受许多老人的青睐。因为它们不仅可以用来做野菜充饥,而且还可以用来入药治病,在生活中可以起到很大的作用。
比如,今天我们要分享的这种野草,它是农村路边十分常见的一种野草,由于它浑身是刺,不懂它的人常把它当作杂草除掉,而懂它的人却把它当宝,这种野草就是我们大家都非常熟悉的野刺苋。
野刺苋之所以称为野刺苋,主要是因为它的形状长得与我们常吃的苋菜相似,又因为它浑身是刺,故而称为野刺苋,有些地方又称为野苋、刺苋、刺苋菜、野苋菜等多种别名。
野刺苋是苋科苋属一年生草本植物,一般在农村的路边、村边、田野、园圃、旷地、荒地等处均能看到它的身影,而且分布广泛,在我国的南方地区均有分布,尤其是南方地区较多生长。
野刺苋高可达一米左右,刚出来的嫩叶不仅没有刺,而且颜色翠绿,等到老去的野刺苋每一片叶腋内都长有几根小刺,如果不小心被它扎到,还是非常痛的,所以老去的野刺苋还是非常令人讨厌的。
在农村的朋友很多人都认识野刺苋,在过去还是家家户户养猪的年代,野刺苋就是猪最常吃的猪草。因为野刺苋不仅生长速度很快,而且再生能力也是非常强,把它的茎叶采集后,没多久又会重新长出来,长得非常茂盛,是猪常吃的猪菜。
野刺苋不仅可以喂猪,而且它的嫩叶还可以做野菜吃,可以炒食、做汤、做馅、凉拌、煮面条等,虽说长得与我们生活中常吃的苋菜相似,但吃起来味道却完全不同,野刺苋的味道更好,而且营养也更加丰富。
大家都知道,南方地区的人都比较喜欢煲汤喝,野刺苋也是南方人非常喜爱的煲汤食材,主要是用于它的根部,而且是越老越有人爱,大家都抢着挖,用来煲汤是一绝,营养丰富价值高。
长老后的野刺苋它的根又粗又壮,表面还有很多根系,看起来酷似人参的形状,所以自古以来老人就称它为“土人参”。所谓“以形补形”,野刺苋的根就成了香饽饽,深受民间百姓的喜爱。
另外,野刺苋还具有一定的药用价值,其药用全草及根,具有清热解毒、散血消肿、消炎杀菌、去湿热、消积滞的功效,对菌痢、肠炎、咽喉肿痛、十二指肠溃疡、痔疮出血、胆结石、消化不良、湿疹、荨麻疹、毒蛇咬伤等多种病症均有一定的作用。
大家肯定想不到野刺苋还有这么多的作用吧,它虽浑身是刺,但却是全身是宝,嫩叶是菜,越老却越多人抢着采挖它的根茎,用来煲汤喝,具有一定的滋补作用,对身体健康大有好处。
各位朋友,你们家乡有这种野刺苋吗?它是老人口中的“土人参”,原来浑身都是刺,农村路边就有,大家都抢着挖。若你在家乡有幸遇见,还请及时重视起来。