说说你们家乡的美食吧？

问：说说你们家乡的美食吧？

信阳，被誉为“北国江南，江南北国”，是全国著名的茶都，河南的鱼米之乡，中原文化和楚文化在这里融合，和河南其他地方的风俗习惯、饮食风格都是不一样的，都说我们信阳人会吃、爱吃，信阳有以下八大美食：

一，焖罐肉

以信阳特有的豫南黑猪为原材料，配以萝卜或春笋，营养丰富，肉质浓香，肥而不腻，肉皮酥软，筋道爽口。

二，南湾鱼

汤色奶白、鲜而不腥、鱼肉滑嫩、口感醇厚、浓香味美，是信阳的一道名菜，也是对外的一张饮食名片。“食肉不如食鱼，食鱼贵食鱼头”。

三，固始鹅块

以固始县的鹅为原材料，经过特殊的烹饪而做成的一道特色地方菜。口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩。

四，鳝鱼腊肉

鳝鱼讲究火候，腊肉肥而不腻，黄鳝肉质爽口，柔韧劲道，鲜香可口，喝一口汤，咸淡适宜。

五，罗山大肠汤

淮南猪的大肠，辅以猪血、水豆腐，配各种秘制调料炖制而成，风味独特，肥而不腻，入口柔和，色香味美。

六，商城筒鲜鱼

鱼肉鲜嫩、芳香可口、味道独特、营养丰富，深受广大人民群众喜爱，为商城菜肴之佳品。

七，息县面炕鸡

是信阳息县的传统名吃，是用鸡肉，面粉，糯米粉，鸡蛋，姜片等制成，其特点：鲜辣可口，浓香醇厚，风味独特。

八，信阳热干面

信阳热干面是从武汉传过去的，信阳人对热干面进行改良，做出了红油热干面、香菇热干面、肉末热干面、蒜蓉热干面、肉酱热干面等若干品种，热干面已经成为信阳人清晨必不可少的餐食。

优秀作者:见证足迹1