适合糖尿病吃的包子馅、饺子馅有什么？

问：适合糖尿病吃的包子馅、饺子馅有什么？

糖尿病人吃饺子好处较多，荤素搭配的饺子营养比较均衡，作为主食、副食都合适。那么，糖尿病人如何选择吃适合的包子饺子呢？

馅中营养成分均衡齐全，肉馅属于蛋白质，植物油是脂肪，素馅有纤维素、维生素、矿物质和微量元素等，饺子皮就是碳水化合物。

蔬菜当然要选择适合糖尿病人的含膳食纤维多、热量低的，如芹菜、白菜、萝卜、韭菜、香菇等。

肉可选择脂肪低的牛肉、鸡肉、鱼肉、虾肉，不要用肥肉，或者将瘦肉用开水焯一下，减少一些油脂再做成馅。

糖尿病人吃包子和饺子要注意以下几点：

1.包子、饺子本身就是较高的碳水化合物，尽量避免选择高碳水化合物的馅料，否则不利于控制血糖。

2.荤菜蔬菜比例要适宜：我们推荐荤菜与蔬菜比例小于3:7，肉类推荐选择精瘦肉，少放调料，少放盐。

3.素菜不建议切的太碎，尽量保证膳食纤维的完整性，不仅可以促进胃肠蠕动，而且还有助于稳定血糖。

4.如果把包子皮和饺子皮由精面换成杂粮面儿的，更有利于餐后血糖的控制。

5.吃饺子不建议喝汤，因为汤里含有淀粉水解物糊精，人体吸收快，会增加血糖上升的峰值。吃包子建议搭配一杯脱脂牛奶或者原味豆浆效果更好。

优秀作者:营养师小兵