云南一般什么时候会吃杀猪饭？

问：云南一般什么时候会吃杀猪饭？

云南的乡村杀猪饭比较常见，每到腊月腊八节过后，云南的乡村就会杀年猪，腌腊肉过春节，这是云南百姓的传统，农村基本每家每户都会饲养年猪，需要养1—2年，等过年了猪长肥膘了，就要杀年猪过年，杀年猪就要准备杀猪饭。

杀猪饭就是一个村里的大家都来帮忙打理年猪肉，然后全村男女老少一起来吃饭，今天你帮我家，明天帮你家，这样在腊月后本月基本一个村里都是有杀猪饭，外地游客如果进入村寨，也可以尝这道杀猪饭，如果人少，热情得云南人是可以免费吃的，如果游客多，那么会收取一点费用，大概一桌几百元左右，但是这个杀猪饭满桌子的大肉，各种特色菜，游客那是相当划算的，你如果在城市这一桌菜至少得上千元。

云南杀猪饭一般配菜大概有这些：

1、现酥酥肉；2 烧皮子；3 卤肘子；4 排骨炖藕；5 腌菜肉；6红烧肥肠小肠；7 凉拌猪头肉；8 豆豉(扣肉)；9 八宝饭；10蒸笼菜；11土鸡蛋；12猪血；13甜白酒；14凉菜花生 ；15老腊肉煮地豆米；16洋芋片；这些就是云南杀猪饭桌子上的主菜，满满一桌子。

优秀作者:圖麒麟