说说你的行业有哪些黑幕?
我以前是开汉堡店的,开了三年,实在干不下去了。
只能说这种东西平时还是少带孩子吃吧,像这种著名的串稀套餐,除了吃进一肚子的热量和激素,真的什么也落不下。
给你算下一个汉堡的成本吧:一片冻鸡肉腌制好后1元、面包5毛、生菜沙拉酱2毛,总成本就算2元吧,一般能卖十元一个,这还是我这种小店的价格,大品牌店有品牌溢价,卖得更贵。
做特价活动时,我也用过那种现成的肉饼来做汉堡,是那种碎肉加工成的,才几毛钱一个,炸熟就可用,做一个汉堡的成本又降低了。
疯狂做活动的时候,我拿这种肉饼包特价汉堡来卖,直接卖十元三个,买汉堡的队伍能从早排到晚,我们店里六个人流水作业都忙不过来,连我奶奶都拴起围裙来给我帮忙。
早上先是来光顾的小学生比较多,陆陆续续的有上班族来了,毕竟连我们街上的大肉包子都卖到三块钱一个了呢,十块钱三个的汉堡可比包子划算多了。我们的汉堡可以卖一整天,我们也要辛苦一整天,从早上开门到晚上关门,一整天都在做汉堡卖汉堡。
大家都以为汉堡卖得贵,成本应该也很贵的,其实真的很便宜,有个大爷来帮孙子排队买汉堡,他一口咬定我们是在亏本做活动,非要给我二十块,我都不好意思告诉他这个价格其实我已经赚了他一半了。
还有我们的可乐和雪碧,我真的超喜欢来买可乐的人,因为可乐的成本也好低,卖起来还省事,跟接水一样接一杯就行了,多方便。快餐店的可乐都是从可乐机里打出来的,机器下方连接着进水管和进料管,可你喝的可乐都是浓缩糖浆兑水灌进杯子的。啊不对,我还少说了一样关键的东西:二氧化碳,机器下面还得连一个气瓶,像氧气罐那种,没有气的饮料就不能叫碳酸饮料。
所以,浓缩糖浆+水+二氧化碳=可乐,价格可比你在商店买的瓶装可乐贵得多,顶多再买个制冰机做点冰块加在里面(加了冰块后可乐的分量就少多了哦,成本是不变的)。
说了这么多,其实这也不算黑幕了,早就是公开的秘密了,懂的人都懂。做生意不容易,除了物料成本,当然也要算上房租水电耗材以及人工辛苦费这些的,只要价格不是很离谱,不故意用来历不明的原料,偶尔消费一下也不算交智商税,毕竟孩子们还是很喜欢吃汉堡这些的。
每行每业都或多或少有些见不得人的内幕,如果你是一个正义感爆棚的人,请说出你所知道的行业黑幕^_^
优秀作者:路漫的人生