四月吃什么野菜

四月，抓紧吃这5种野菜，营养鲜美，错过了只能等明年，别不知道，阳历4月份有什么野菜

导语：四月，抓紧吃这5种野菜，营养鲜美，错过了只能等明年，别不知道

谷雨是春季的最后一个节气，已经过去几天了，意味着夏天即将来临，那么在这段时间，赶紧趁着还有些新鲜野菜，不妨多吃些，别等到它们老了才想起来。

四月，抓紧吃这5种野菜，营养鲜美，错过了只能等明年，别不知道！快来看看吧，遇到了别错过了，不然又得等一年。

一、榆钱

推荐食谱：榆钱窝窝头

做法：

榆钱倒进盆中，将渣子去掉，再反复清洗几遍。变干净后捞出沥干水分，水多的话需要加很多面粉，做出来口感不好，所以水要沥干为好。

榆钱倒进盆中，分次加面粉搅拌均匀，让每片榆钱都裹上干粉。

然后加入少许清水，搅拌成团，变成一个比较湿润的面团。处理好后醒发二十分钟。

接着做成一个个窝窝头，放进蒸屉内，最好刷一层油，蒸好后不粘连。

开水入锅蒸二十分钟，蒸到熟透。蒸好后放凉就可以食用了，口味重的人调份料汁蘸着吃即可。

二、枸杞头

推荐食谱：枸杞头拌花生米

做法：

花生米倒进锅内，开小火翻炒，炒熟后盛出放凉，再将外皮去掉。也可以做卤煮花生米，提前浸泡两个小时，再加入香料盐煮二十分钟。

枸杞头清洗干净，开水入锅焯水，煮到变色后捞出，再将水分挤干待用。

大碗中放入盐、白糖、生抽、香醋、香油搅拌均匀，调成料汁。

最后倒入枸杞头、花生米，搅拌均匀就可以装盘了。

三、荠菜

推荐食谱：荠菜鸡蛋饼

做法：

荠菜摘净洗净，开水入锅焯水，变色后捞出，再过一下凉水挤掉水分，切碎装进碗中。

然后加入鸡蛋，加入盐搅拌均匀，再分次加入面粉，搅拌成稠面糊状。

平底锅内刷油，倒入面糊，把表面抹平，开小火烙几分钟，两面都烙到金黄色，荠菜鸡蛋饼就做好了。

取出来切成小块即可食用。

四、香椿

推荐食谱：香椿拌豆腐

做法：

香椿芽清洗干净，开水入锅焯水，大约两分钟捞出，再过一下凉水，将水分沥干。

豆腐冲洗一下，切成小丁，开水入锅，加入盐煮两分钟，时间到后捞出沥干水分。

香椿切碎和豆腐放在一起，放入生抽、辣椒油、香油搅拌均匀，这道菜就做好了，鲜香可口。

五、槐花

推荐食谱：粉蒸槐花

槐花要挑选半开或者未开的，那种全开的不适合做这个吃了，口感不太好。

槐花清洗几遍，再将水分沥干。

变得比较干爽后，倒入适量面粉，最好分次去加，每加一次都翻拌均匀，一直加到每个槐花都裹上干粉为止。

处理好后，开水入锅蒸五分钟。蒸好后倒进盆内，将它们抖散，并散热。

接着给炒锅内加油，烧热后放入蒜末、葱花爆香，再转小火，倒入槐花翻炒。

最后加少许盐翻炒均匀，这道美味就做好了。

以上五种野菜抓紧吃，遇到了别错过，快行动起来吧。我的分享就到这里，喜欢我，就请关注我吧。