结肠炎病人的饮食生活有哪些禁忌？
溃疡性结肠炎（ulcerative colitis，UC）是一种慢性非特异性结肠炎症性疾病。本病多见于20～40岁，男女发病率无明显差别。
1.症状
（1）消化道症状：
①腹泻和黏液脓血便：见于绝大多数患者。黏液脓血便是本病活动期的重要表现。排便次数和便血程度反映病情轻重，轻者每日2～4次，便血轻或者无；严重者可达10次以上，粪便呈血水样。粪质多为糊样，重者可为稀水样。少数患者出现直肠排空功能障碍时，可有便秘，或便秘、腹泻交替；②腹痛：常有腹痛，一般为轻度到中度疼痛，局限于左下腹或下腹部，疼痛后可有便意，排便后疼痛可暂时缓解，有疼痛-便意-便后缓解的规律，常伴有里急后重，可有骶部不适。若并发中毒性巨结肠或炎症波及腹膜，可有持续剧烈腹痛；③其他：如上腹饱胀不适、嗳气、恶心、呕吐等。
（2）全身症状：
中、重型患者活动期可有低热或中等度发热，高热多提示有并发症或急性暴发型。重症时出现全身毒血症，水、电解质平衡紊乱，贫血、低蛋白血症、体重下降等表现。
（3）肠外表现：
常见有骨关节病变如外周关节炎、口腔及皮肤黏膜病变如口腔黏膜损害及结节性红斑、各种眼病、肝胆病变等。有时肠外症状先出现，常导致误诊。
2.体征
轻、中型或缓解期患者多无阳性体征，部分患者可有左下腹轻压痛，重型或暴发型可有腹部膨隆、腹肌紧张、压痛、反跳痛，此时若同时出现发热、脱水、心动过速及呕吐等应考虑中毒性巨结肠、肠穿孔等并发症。部分患者直肠指诊有触痛及指套带血。
饮食指导
①保证充足的热量105～147kJ/（kg·d）和丰富蛋白质1.0～1.5g/（kg·d）摄入，以维持或恢复体重；②活动期和肠道狭窄患者应采用低纤维饮食，以避免机械性刺激、减少排便次数并促进病灶愈合。指导患者减少水果、多纤维蔬菜的摄入。缓解期可缓慢、少量增加食物纤维，应尽量减少非水溶性食物纤维如韭菜、豆类的皮的摄入以减少粪便量，避免肠阻塞，适当增加水溶性食物纤维如苹果、香蕉以利于吸收粪便中水分有助于大便形成从而减轻腹泻；③确诊乳糖不吸收或不耐受患者应限制牛奶及乳制品的摄入，但长期无奶饮食易导致负钙平衡，应注意补充维生素D；④补充维生素B12、维生素D、铁剂、硒、镁、锌等，如动物肝脏、深海鱼等。急性发作期患者应进流质或半流质，病情严重者应禁食，遵医嘱给予肠内或肠外营养治疗。
参考文献：内科护理学(第3版) ( 全国高等学历继续教育“十三五”(护理专升本) 规划教材) . 第四节炎症性肠病。
优秀作者:三月丙火