牛尾吃了对人体有什么好处？

问：牛尾吃了对人体有什么好处？

牛尾，以前生活在草原的牧民，都爱吃，用牛尾来炖汤、老人们认为牛尾汤很滋补，喝牛尾汤有补气养血、强健筋骨的功效，有些产妇生完孩子，如果长时间不下奶，长辈们都会做牛尾汤来作为催乳汤来喝。现在市场上也有卖，西餐中用的比较多。

牛尾主要是指黄牛的尾部，牛尾不仅肉质丰厚，还带有尾骨，肉骨相连，肥瘦相间，非常适合炖汤和红烧，牛尾中主要富含蛋白质、脂肪，维生素A、核黄素以及铁、锌、硒等矿物质。牛尾也归属于畜肉类，营养价值较高。只不过牛尾的脂肪含量要略高于牛肉。非常适合于身体比较虚的人群食用。

牛尾的常见搭配吃法：

炖汤类：①牛尾+山药 牛尾强劲益气，山药健脾补肺、固肾，两者搭配可以说是非常不错的滋补汤，功效：补肾精、益精血 尤其适合于身体虚弱的人群食用。

②牛尾+海带+豆腐 牛尾补精髓，海带富含碘、豆腐富含蛋白质、钙、不饱和脂肪酸等，三者搭配可以说是孕、产妇的绝佳搭配。功效：强筋健骨、补养气虚、下乳。

③牛尾+胡萝卜 牛尾养气血，胡萝卜富含维生素A、和胡萝卜素，两者也是不错的搭配。功效补气血、增强免疫力

红烧类：一般常见的有红烧牛尾，也有麻辣牛尾，味道都是不错的。

原创作者:李爱琴营养师