减肥期间，在外就餐的时候，尽量少食用这些烹饪方法的菜系

减肥的朋友在减肥的过程中，对于吃什么和怎么吃也都是各出奇招，各种各样的减肥食谱，层出不穷，在家做可以控制，少油，少盐，少糖等等。但是有许多的朋友，由于工作，学习的原因，时间的原因，需要出差，需要社交应酬等等，实在没有办法往往选择只有点外卖或者在外就餐，那么在减肥期间，能不能即照顾到身体的健康，又可减少过多的热量摄入。其实单就从烹饪的方式就可以有效地避开这些“脂肪炸弹”了。点单和点外卖的时候尽量避免即可。

美食烹饪方法有分别是：炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗等26种。

1，干锅类：食材含油量高，往往底部加热可以使锅内油脂被食材吸收，热量高。蔬菜类干锅稍强一些。

2，水煮类：食材含油量高，通常为麻辣鲜香，极为开胃，不知不觉过量摄入。

3，干煸类：大部分需要先油炸食材，或用油煸炒，然后翻炒在加工，不但含有量高，经过油炸煸炒后，多种营养成分缺失被破坏。

4，拔丝类、糖醋蜜汁类：典型的糖油食品，一般都是先炸后炒，还要加入糖加以调味，糖和油双双爆表。

5，炸制类，大多食材经过油炸前，往往会加入多种调味料，用淀粉类包裹，外焦里嫩，实则营养成分被破坏。

以上只是在减肥期间，在外就餐的时候尽量少食用这些烹饪方法烹饪的菜品，当然在家中也一样。腌，熏制食品虽然不会增加脂肪，但是过多摄入盐也是对身体有害的，其他就不一一列举了，还有就是一个关于量的问题，大部分食材无论何种加工方法，摄入过多也还是容易产生脂肪的，宗旨就是为了减肥的效果，一定要管住嘴，迈开腿。要想达到一个满意的体重，付出这些小小的代价还是值得的。