农村俗语“吃葱吃蒜不吃姜”怎么理解？

农村俗称吃葱吃蒜不吃姜怎么理解？

这话非常有意思，也是农村一句老话了，葱姜蒜，都是非常好的调味品和佐料，怎么会有不吃姜的说法呢？

从口味上来讲，三者都有一定的刺激性，比如做服务行业的人，连葱蒜都不会吃的，会留下口臭，而普通老百姓，吃葱吃蒜，就是不吃姜，姜口感差，刺激性重，但姜是调味佳品，像咱们广西老家，葱可能还不是必备的，每个家常小菜，都离不开姜，刀一拍往锅里一放，大块特别显眼，菜上桌前就给挑出来了。

葱蒜的口感就好多了，小葱拌豆腐，名菜。蒜除了调味，还会被用来腌制，成了酸菜蒜薹、蒜包，又脆又好吃，例如有名的“腊八蒜”。所以从口味上来说，也有吃葱吃蒜不吃姜的说法。

除此之外，这句话主要用来形容一种做人的态度，姜有“将”的谐音，有激将的说法，意思是激将法不能吃，吃了容易吃亏。还有“舀将儿”的说法，指的是在下象棋时，对方将军，己方非要招架不可。所以有“胁迫”“怂恿”之意，也就是说，吃点小亏可以，但不可以接受“胁迫”，也不会被“怂恿”。

因此，这句话时常被用来处理人际关系时说，面对生活的一些原则问题，或者说，面对生活中一些需要自己退让的问题，“吃葱吃蒜不吃姜”，简单点说，吃软不吃硬，所以说，这是一种做人的态度。

在农村生活久了，冷不丁的来句老话，来句俗语，有时摸不着头脑，但细心一看，能从中学会很多做人做事的道理，更多关于葱姜蒜积极向上的老话，大家还知道哪些呢？

我来一句现代版的“人生有葱动，才会有姜来。千万不要遇到一点挫折就蒜了”。