农村打屁虫可以吃，还有药用价值，但要认准九香虫，别吃错了

农村的打屁虫也能买到一两百一斤了，着实没有想到，以前小的时候，在农村玩遍了各种小动物小虫子，洋辣子、打屁虫是仅有的几个王者般的存在，只能避而远之，这得益于它的“屁”，非常臭，洗都洗不掉。

打屁虫也叫臭屁虫、臭蝽（chun），还有更为专业的名字:椿象或者蝽，种类繁多，在咱们哦那最为常见的就是水稻夏收或者秋收时，禾苗上多半会有身体颜色泛绿的打屁虫，不过这类打屁虫是没见有人捉来卖或者吃的。

能卖一两百一斤，还能吃的打屁虫，想必是大家常说的臭大姐，它和一般的打屁虫略有不同，浑身有些泛灰褐色，个头也略微大一些，身体扁平，主要吸食植物瓜果的汁液，它还能作为中药材，是卖的贵的原因之一，也叫九香虫。

这类打屁虫之所以出名，是因为它体内含有的九香虫油，经过爆炒或者油炸，能散发出一股独特的香味，非常的好吃，不仅如此，它还是一种药用美食，具有补元气、固阳、祛病延年的功效。

新捉回来的打屁虫，不能直接油炸或者爆炒，首先较为关键的一步就是排臭屁，用温水将打屁虫浸泡一段时间，能将它体内的臭屁排掉，然后去除翅膀四肢，直接油炸或者爆炒，出锅后油光发亮，一道简单的民间美食呼之欲出。

打屁虫不仅具有食补功效，更是一味较为有名的中药材，每年的10月捕捉回来的打屁虫，直接开水烫死，然后烘干或者晒干即可备用，具有温中助阳、理气的功效，市场上一两百一斤收购的打屁虫，多半用来调配中药或者制作药丸所用，主治肝胃气痛、腰膝酸痛等症。

看到这里，大家肯定想捉些打屁虫回来美食一顿，农村的打屁虫虽然多，但怎么捉好呢？为了提高效率，通常选择凌晨露水还未褪去的时候最佳，这个时候的打屁虫躲在石头下，特别是小溪边，河边的小石头下，一翻一个准，一顿菜应该还是很容易收集到的，可要是收集来卖，打屁虫的个头小，体重轻，收集一斤也够费劲，没有一天难，也难怪卖的贵了。

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