青贮饲料的原料品种较为丰富，包括玉米、高粱以及豆科牧草等。青贮饲料不仅营养丰富，同时具有良好的适口性以及较高的消化率，其制作方法较为简便，有窑贮，裹包青贮，平面堆积青贮等，最为常用的是窑贮。可以不受季节以及气候的影响而长时间保存，已经成为家畜常年均衡获得青绿多汁饲料的一种有效措施。

1 青贮饲料的管理

1.1 开窖初步感官鉴定

在青贮饲料开窖过程中，首先需要进行初步的感官鉴定，如果条件允许还需开展实验室检验工作，从而提高其检验级别。青贮饲料感官判定操作方法较为简便，在现场即可开展，其指标一般包括质地、颜色以及气味，级别可以分为优良、中等以及低劣。

1.1.1 品质优良品质优良的青贮饲料其质地较为松散，柔软同时略带湿润；其颜色为黄绿色或绿色，与青贮原料的颜色较为相似，植物的果实茎、花以及叶等部位仍然处于原来状态，甚至可以看到其叶片的叶脉以及绒毛；具备芳香酒酸味，其气味较为柔和，不刺鼻，给人以舒适感。

1.1.2 品质中等品质中等的青贮饲料手感较为柔软，存在水分稍多或稍干的现象；其颜色为暗绿色或黄褐色，植物的茎叶以及花等基本可以保持原状；其酸味较浓，存在轻微的醋味或酒味，芳香味较弱。

1.1.3 品质低劣品质低劣的青贮饲料手感黏滑、干燥或者粗硬；颜色为黑色或褐色，其原料植物茎叶基本无法保持原样，常常粘结在一起呈团状；存在霉烂味或刺鼻味，用手抓后难闻气味会残留在手中，很难洗掉。品质低劣的青贮饲料已经发生变质，严禁将其用于畜禽的饲喂。

1.2 确定开窖时间要避免在严寒或高温季节开窖。如果开窖过程中气温较高，极容易导致青贮饲料二次发酵或出现干硬变质的情况；如果开窖过程中气温较低，极容易导致青贮饲料结冻，如果为怀孕家畜喂食这种青贮饲料容易导致其流产。畜禽最为适宜的青贮饲料饲喂时间一般为气温较低同时缺草的季节。

1.3 取用方法

在开窖以后应尽量连续取用青贮饲料，不得一次取出过多饲料而将其堆放于畜舍内。需要仔细计算每日青贮饲料的用量，并进行合理配比，保证每天用多少取多少。

严禁只在一处掏取青贮饲料。在取料过程中，应结合青贮窖其形状以及大小去掉全部顶土或部分顶土，将塑料膜打开，将表层霉烂部分去掉，接着露出新鲜青贮料，在初步感官判定以后即可分层或分段取用青贮料。在开启地下青贮窖以后，为了防止窖内流入融化的雪水或雨水，应做好青贮窖周围的排水工作，以防青贮饲料出现腐烂情况；如果青贮窖的形状为圆形，应沿着其表面一层一层逐渐向下取，保证青贮饲料处于同一平面。

在取出青贮饲料以后，应及时采用塑料薄膜或草席将裸露的表覆盖起来，以防青贮饲料发生变质或出现养分损失的情况。

1.4 其他处理措施

如果由于其他原因而导致青贮饲料保存不当，使其表面出现变质情况，应立即将其扔掉，以防因饲喂变质饲料而导致家畜中毒或出现其他疾病；为了防止气温过高而导致部分裸露的青贮饲料出现2 次发酵，可以在其表面喷洒甲酸、丙酸以及丁酸等溶液。

2 青贮饲料饲喂注意事项

2.1 饲喂方法

在首次饲喂青贮饲料时，必须保证少量饲喂，逐步加量直至达到饲喂量，从而为家畜提供一个适应过程。严禁一次性足量饲喂，避免家畜胃内因积存过多青贮饲料而导致酸度过大，使家畜采食和生产性能受到影响。由于青贮饲料有酸味，一些家畜并不愿采食，因而养殖户在开始饲喂时需要做好家畜的短期训练工作，为其空腹饲喂青贮料以后再喂食其他草料，或将青贮料拌入精料中饲喂，接着喂食其他草料，也可以将青贮料与其他草料拌和后共同饲喂，在1~2 周的训练后家畜即可慢慢习惯采食，接着将青贮饲料的饲喂量逐渐加大。为了防止家畜出现瘤胃酸中毒，可以将适量的小苏打加入到青贮饲料中进行饲喂。此外，如果青贮饲料中带有冰块，必须待其化冻后才可给怀孕家畜饲喂，以防引起流产而造成养殖户的经济损失。

2.2 饲喂量

青贮饲料虽然营养价值较高，但是其含水量较多，干物质较少，单一饲喂青贮饲料仅仅可以使家畜的饱感得到满足，无法满足其生长发育的营养需求，长期饲喂会导致家畜出现掉膘或者疾病。因而必须结合家畜生长发育不同阶段的营养需求及其实际的生产力将其与精料或其他饲料进行合理搭配，制成全价混合日粮。通常情况下，青贮饲料的饲喂量应少于日粮的30%~50%，乳牛一般为15~25kg/（d·头），育成牛为5~10kg/ （d·头），肉用牛为12kg/ （d·头），役用牛为10~15kg/（d·头），犊牛为3~5kg/（d·头），羊为1.5~2.5kg/（d·头），马为5~10kg/（d·头）。在实际的饲喂过程中，由于青贮饲料有机酸含量较高，会导致家畜出现腹泻，此时应立即减少饲喂量或停喂直至家畜恢复正常以后才可继续饲喂。此外，青贮饲料的过多饲喂还可能导致妊娠后期家畜出现流产现象，因而在家畜妊娠后期应停喂或少喂青贮饲料。

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