过去农村小孩吃饭时，老人讲的那些传统规矩，现在还有用吗？
农村有一句老话说，“不能打骂吃饭的人。”尤其是吃饭中的孩子，更是忌讳训斥。父母是孩子的第一老师，日常生活中的各种习惯的养成，与父母的教育有很大的关系。小孩在成长过程中，举止言谈的某些规矩或者习惯，都受到父母的影响。
农村有俗语说，“雷公不打吃饭人。”民间神话传说中说，雷公能够辨识出人间善恶，代天执法，击杀有罪之人。在我国民间传统文化中，雷公的形象被认为是正义的化身，铁面无私的执法者，正义的主持者，只要有触犯天条的人，他右手的神槌，左手的神楔，在执法中决不留情。可人们又说，即便人犯了不可饶恕之罪，雷公在执法时，如果当事人在吃饭，雷是不能击杀的，要等当事人吃完饭后才能动手。
农村又有俗语说，“吃饭皇帝大。”意思是说，正在吃饭的人，比皇帝还要大，无论有多么重要的事，也要等人吃了饭以后再说，更不要说打骂了。
不过，这些说法，讲的是吃饭以外的事，如果小孩吃饭时犯了禁忌，过去农村中的父母，打骂和教育的一点也不含糊，该出手时就得出手。人们认为，教育孩子就要从规范他们的日常行为开始，从很小的事开始。小孩吃饭不讲规矩，虽然算不了什么大事，但正如俗语所说的：“在家不会迎宾客，出门方知少主人。”规矩意识，不管是在事业上，还是在人与人的交往之中是非常重要的。
吃饭这种小事，人人会吃，人人能吃，但其中的细节讲究，关系到接人待物的礼仪问题，关系到孩子长大后，在社会交往中能不能得到人们认可的问题，也充分体现人的个体有没有教养的问题。比如说，一个人到别人家做客，不讲规矩，触犯一些禁讳，会惹得主人老大不高兴，也会惹得同桌的人不高兴，认为这个人是有失家教的人，打板子打到父母身上去了。古话说：“养不教，父之过。”
上世纪六七十年代在农村出生的人，或多或少都有过农村生活经历。如果在吃饭时，不按老人们讲的“规矩”来做，随时都会被训斥，甚至突然被敲打几下，是常有的事。这与吃饭时不能教训孩子的禁忌是两码事，其中并不相矛盾。
本文结合自身的经历，说说过去农村吃饭时，对小孩来说有哪些禁忌。当然，这里要讲的一些禁忌习俗，有的带有地方性，有一些地方不一定存在，有一些禁忌则具有普遍性，是民间公认的。请读者自己鉴别。
农村把揭开锅盖（一些地方用鼎罐煮饭，为鼎罐盖），舀（盛）的第一碗饭，称之为“气头饭”。有的地方习俗“气头饭”要给家庭之中年纪最长的吃，以示尊重，同时人老能压住“气”。有的地方习俗，“气头饭”就要给狗吃，也是表示感恩和尊重。传说，狗用尾巴给人们带来了种子，人们才有饭吃，狗是对人类有恩的动物，民间也就有了这种对狗感恩的风俗习惯。
家里的小孩子忌吃“气头饭”，据说吃了“气头饭”的孩子长大后脾气不好，动不动就与别人生气，就是不与别人生气，也会自己与自己莫名其妙地生气。农村人们把一些容易生气的人说成是“吃了‘气头饭’的人”。
孩子有没有脾气与吃“气头饭”没有关系，这种说法的目的是让孩子从小学会尊重老人和长辈，学会感恩。
、开饭前不能用筷子敲碗农村人们认为，旧时，用筷子敲碗是乞讨者的行为，向村里人家发出乞讨信号。因此，在农村家庭，不管是饭前、饭中、饭后，均忌讳用筷子敲碗。成人用筷子敲碗，人们认为会把家里敲穷；到别人家做客时用筷子敲碗，会把主要家的财富敲掉；小孩子敲碗，人们认为小孩长大后是靠乞讨为生的命。
用筷子敲碗当然与人的贫富、命运没有关系，但在农村确实被人们认为是一种不雅的行为。
、舀饭至少要舀两下以上一些农村地区，舀饭时有一种讲究，就是舀饭时至少要有两下的动作，哪怕一下就把碗里的饭舀好了，也还要做一下舀饭的动作。这其中的说法是，农村在祭祀先人的时候的饭只舀一下。因此，舀一下饭是给先人舀饭，活人只要舀一下饭就不吉利，为人们所忌讳。
这种说法，主要是人们认为，处在阴阳两界的人是有区别的，不可混淆，属于民间一种联想性的禁忌。
舀饭时候，不管是在家里吃饭，还是在别人家做客，均不能用勺子敲打锅沿或者鼎罐。旧时农村有一种说法，把家里很穷，说成是“穷得叮当响”、“穷得敲（打）吊罐”，意思是说，家里没有米煮饭，勺子碰锅子与吊鼎罐发出响声，就像有人在敲打锅子和鼎罐发出的声音。过去农村一些地方煮饭的方式，从屋梁上吊一根绳索，然后把鼎罐吊在绳索上，下面烧火。这种煮饭的方式，把鼎罐称为吊罐。
在自己家里吃饭时，人们认为，饭锅和鼎罐越敲越穷。而在别人家做客时，敲饭锅和鼎罐，是说主人家很穷，或者很小气，煮的饭不多，不够吃，是对主人一种羞辱的行为，因此是一种做客时很不礼貌的行为。
这种说法，主要还是旧时代的农民穷怕了，希望告别贫穷，过上能够吃饱的富裕日子。
、吃饭前摆筷子时忌一双筷子在碗的两边各摆一根人们认为，筷子都是成双成对的，摆筷子时不能一根一根地分开摆，更忌讳在一个饭碗的两边各摆一根。这样做预示着家人要分离，很不吉利。
旧时社会动荡不安，一家人最害怕的就是骨肉被迫分离。因而这种举动，成为农村人最忌讳的事。而这一举动，往往有一些调皮的小男孩子喜欢别出心裁，自然就要受到狠狠地训斥。
、小孩吃饭时忌所用的一双筷子长短不一小孩吃饭时所用的一双筷子长短不一的说法是，小孩长大以后，每次每次外出都误时。其实，人们就是通过一双筷子的整齐情况，从小就培养孩子严谨的行事作风，不可马马虎虎做事，稀里糊涂做人，别耽误要去做的事。
而成人吃饭时，用的一双筷子如果长短不一，又有另一种说法。人们认为很不吉利，因为容易让人联想起“三长两短”，即意外的祸事，人们当然很忌讳。也难怪，人们从小孩子开始，就要培养他们吃饭时拿筷子要长短一样，还真是用心良苦。
在农村一些居住集中的村子，人们端着饭碗喜欢往屋外走。大多数男孩都是如此，甚至一些成人也是这样。不同的是，小孩一般端着饭碗外出时不自觉地边走边吃，而成人则要到外面找个地方坐下来后才吃。
人们认为，端着饭碗边吃边走的孩子长大后，长大后读书和办事精神不集中。实际上，这是旧时大人们要培养小孩从小就要讲究“坐有坐相，站有站相”的老规矩。
不过，我们这代人，即便小时形成了这种规矩，到了读初中和高中的时候，已不可能按规矩行事了。因为初中的食堂为露天，没有桌子也没有凳子，而高中的食堂，虽然食堂和大礼堂一体化，但还是没桌子和凳子，吃饭时，或走，或站，或蹲，就是没有坐着吃饭的人。
、小孩吃完饭时碗底宜干净在农村，要求小孩吃饭时，把碗底的饭吃得一粒不剩，是绝大多数家庭的基本要求。如果碗底有剩余的饭粒，按农村的说法，男孩子长大后娶个麻脸妻子，女孩子嫁个麻脸丈夫。这种说法也够吓人的，还有更吓人的说法，碗底有剩余的饭粒，是浪费粮食，要遭雷打。浪费粮食遭雷打的说法，在农村是一种比较普遍的说法。
这当然是利用小孩的心理，来吓唬他们，让他们从小就要养成珍惜粮食、节约粮食的良好习惯。碗里的粮食来之不易，“粒粒皆辛苦”。
、小孩不可用盘子碟子当碗盛饭吃饭时，饭碗是饭碗，菜碗是菜碗，盘子碟子也是用来盛菜的，不可混杂用。可是，一些小孩出于好奇之心，当大人不注意时，拿盘子和碟子用来盛饭，通常来说，这是农村家庭不允许的。农村人认为，小孩用盘子和碟子盛饭，长大后，为人量器小，办不了大事，也成不了大事。
这自然也是吓唬孩子的一种做法，每个孩子都盼望长大后，能做一个堂堂正正的，办得成大事，有所作为的人。
筷子或者木棍插在饭碗上，通常是农村办丧事时，祭奠亡人的做法，俗称为“倒头饭”，意思说，吃了这种饭后，亡灵就不再倒回来了，永远的去了。因此，平时有人把筷子插在碗上，为农家最忌讳的事，不管是成人还是孩子，都是不允许的。
有的地方则在平时既不允许把筷子插在碗上，也不允许把筷子摆在碗口上。把把筷子摆在碗口上是一种祭祀亡人或祖先的做法。
在农村，像这种凡是涉及到丧事和祭祀的行为，都为人们所忌讳，主要是人们因联想而产生的禁忌，希望家人健康而平安。
、忌拿筷子的位置太高，也忌太低人们认为，从小孩拿筷子位置的高低，可以判断这个小孩子的婚姻离家远近情况。
如果男孩子拿筷子的位置很低，将预示他将来娶妻离家很近。有的地方则说这样的男孩没有出息。女孩子也一样，拿筷子的位置很低，嫁的婆家离娘家很近。娶妻近和嫁得近，应该是好事，为什么让人担心呢？过去农村大多是聚族而居，嫁娶太近了，当心男孩女孩长大后，与同姓同宗人结亲，这在旧时是不允许的，认为是丑事。因此，人们才有此禁忌。
如果男孩子拿筷子的位置很高，将预示他将来娶妻离家很远。过去交通不便，娶妻太远了，走亲戚时很辛苦。而女孩拿筷子的位置很低，嫁的婆家离娘家很远，太远了就照顾不了父母。
人们认为，不管男孩女孩，拿筷子的位置在正中是最好的。事实上，男孩娶妻的远近，女孩嫁的婆家的远近，与拿筷子没有关系，其目的还是要孩子拿筷子的姿势要恰到好处。
、吃饭时忌嗍指头在农村吃饭时，忌小孩一边吃饭，一边把手指放到嘴里嗍指头。过去，人们认为，这种动作只有要饭的人才做，因此，父母绝不允许小孩这么做。
事实上，这是父母让孩子养成讲卫生的习惯。禁止小孩在吃饭时嗍手指头，现在的父母一样忌讳，矫正小孩这种不良习惯，是非常有道理的。培养小孩的良好生活卫生习惯，就要从细节抓起，一旦坏习惯养成了，就很难矫正过来。
小孩个头矮，吃饭夹菜时，忌站起来，人们认为站起来夹菜是一种不礼貌的行为。夹不到的时候，可以讲明，由大人帮着夹菜。
其实，站起来夹菜，不仅指小孩，成人也是一样，人们认为站起来夹菜，是对同桌人的蔑视，极不礼貌。
不过现在对小孩站起来夹菜，一般不予责备，现在都提倡从小培养小孩子的自理能力，在这方面也就放得很宽松了，但是，对成人站起来夹菜，依然还很讲究，虽然同桌人嘴上不说什么，心里还是有想法的。
、食不游筷这种桌席上的讲究，不仅针对小孩，成人也同样如此。食不游筷意思是说，与别人同桌用餐时，夹菜拿不定主意，拿着筷子在各道菜的上面边，游移不定，这样会引起同桌的人厌恶。现在与别人同桌用餐，同样忌讳这种行为。最好的方式是，夹菜前，要看准要吃的菜，看准哪个夹哪个，不要这个夹一下，又放下，再夹另一个，游移不定。
、忌倒扣碗在桌子上吃饭时忌倒扣碗在桌子上，小孩子成人都一样，只不过小孩调皮一些，吃饭生气时不知道不能预料他们做出什么事来。
我国民间普遍的习俗（不仅指农村），病人在吃完中药时，会把碗倒扣在桌子上，意思是说，吃了这碗中药以后病就好了，不用再吃药了。民间一些迷信活动中，也有把碗倒扣在地上的做法。
沿海和大江河地方的以捕鱼为生的村庄风俗，更忌讳把碗倒扣过来。因此这里的人把倒扣碗看成是“翻”，出海和到江河上捕鱼的人最害怕的就是翻船，因此特别忌讳。
也就是因为这些原因，民间特别忌讳吃饭时把碗倒扣过来，以为很不吉利。
全家人在一桌吃饭，上桌后忌先于别人动筷子，尤其是家里有老人和客人的时候，更是如此。在农村，讲规矩的桌席上，最能体现尊敬长辈爱护晚辈这一传统美德。一般来说，同一桌席当中，如果有老人，又有孩子，最早动筷子的是年纪最长，辈分最高的人。长辈第一个动筷夹菜，不是夹到自己的碗里，而是先把菜夹给小孩。
现在一些传统文化保存得比较好的地方，依然是这种尊敬长辈爱护晚辈的传统，而很多地方家庭没有这种讲究了。但是，同一桌席，让长辈先动筷的礼节，大部分地方的家庭还是有这种讲究。
、舀饭时忌勺子往外翻有一些地方，舀饭时勺子只能向内翻，忌勺子往外翻。这种民间禁忌，不同的地方有不同的说法，主要有两种：一是说，旧时的犯人舀饭的方式，就是往外翻；另一种说法则认为，舀饭往外翻会造成家里的财水外流，不让舀饭往外翻，是为了避免财水外流。
实际上，舀饭时勺子往外翻，一是不顺手，二是动作不雅观。
、五指自然端饭碗孩子拿碗的姿势，怎么才算正确，每个做父母的都操过不少心，过去的父母如此，现在的父母也还是如此。
一般来说，要五只手指自然端饭碗。有两种端碗的姿势是最让人忌讳的。一种是手掌平托碗底，很像是一种要摔碗的姿势，人们认为这是“摔饭碗”，终生贫穷，吃了上顿没下顿；另一种则是用拇指攥住碗沿，这很像是乞丐要饭。也有的地方说，这两种端饭的姿势都像像是乞丐要饭，因而为民间所忌讳。
事实上，手掌平托碗底的端碗姿势，碗易从手里掉落，而用拇指攥住碗沿，拇指与碗里的饭菜接触不卫生。这两种端碗的姿势都不正确。
忌舔筷，吃饭时忌用舌头舔筷子，用舌头舔过的筷子，再伸到碗里夹菜，让人要想到筷子上沾上的口水，能不恶心吗？
忌移筷，刚把一个菜夹进口里吃掉，接着又伸手去夹另一个菜，不配饭。这与舔筷的道理是一样的。
忌黏筷，即用黏有饭菜的筷子去夹菜。筷子黏着饭菜，在夹菜时，会落在菜盘子内，让人看到很不舒服。
忌跨菜，即别人伸手夹菜时，从别人的手上跨过去夹另一个菜。人们认为这是一种自私而失礼的行为，让人感觉不舒服。
忌掏菜，即用筷子直接从菜当中扒弄着一直往嘴里送，人们认为这是一种自私而不讲卫生的行为。
忌剔筷，即用筷子用当成牙签剔牙，人们认为这是一种不讲卫生，让人看到很恶心的不良习惯。
还有就是吃饭时伸腰、伸屁股等，俗话说：“吃饭伸腰，天打勿饶”。这些都是吃饭时一些不卫生的习惯，让同桌的人看到恶心，吃不下饭，更是一种失礼的行为。
、忌吃饭时说话《论语·乡党》有：“食不语，寝不言。”其中的“食不语”，就是说嘴里吃东西的时候不要说话。“食不语”后来就成为人们在吃饭时的行为规范，农村有俗语说：“吃饭不谈白，酒醉不骑马”。
实际上，“食不语”也是讲究卫生。在农村，这种观念早已家喻户晓，是父母教育小孩必不可少的一条吃饭规矩。直到现在，“食不语”依然为人们提倡。
以上所例举的这二十条吃饭时的禁忌，有一少部分带有唯心主义色彩，主要是因为，旧时，人们为了规范小孩在日常生活中的某些行为或者习惯，培养他们的规矩意识之中，受旧时封建迷信思想的影响，只能用迷信方式来吓唬人，达到让人自觉遵守的目的。
然而，这些禁忌，除了一部分带迷信色的东西，已经过时，应该摒弃外，我们通过现象看本质，去其糟粕，取其精华，其中一部分禁忌，无论在社会交往中的礼节礼貌，还是在饮食卫生方面，或者培养规矩意识方面，都还是有借鉴意义的。