白露节气将至，老人提醒“白露十样白，老来腿不摆”：啥是十样白

白露节气，是反映大地上寒气增长、暑气消退的重要节气。此时昼夜温差逐渐拉大，日照时间慢慢变短，我们能明显地感觉到秋凉真的来了。

白露节气是热凉交替的分界点，气温冷热不定，一到这种时候体弱的人就会感到不适，所以老人提醒“白露十样白，老来腿不摆”“白露十样白，收露不露肚”。啥是十样白，有啥用呢？

1·节气和饮食的搭配

《史记》里说：春生夏长，秋收冬藏。此天道之大经也。

一年四季，春季温暖草木萌生，夏季炎热万物滋长，秋季凉爽叶落果熟，冬季寒冷万物伏藏，每个季节都有其独有的特点。大地万物也都顺应着节气变化，与自然和谐相应。

俗语说“不热不冷，不成年景”“夏不热冬不冷，迟早要作病”，如果违背了自然规律，不但会影响庄稼收成，还会影响到人类的健康。

所以，古代人多会根据节气变化来调整饮食，比如民谚中有“头伏狗肉，二伏鸡，三伏羊汤正当时”的说法，提倡天热时吃“热食”，以促进出汗排出体内毒气。

司马迁的《史记》中也有“秦德公二年初伏，以狗御蛊。”是说早在秦朝时期，就有头伏吃“热物”发汗驱疾的风俗，据说这一习俗直到明末才慢慢消减。

人们认为，夏天阳气盛，热食属阳，食阳能起到“以阳制阳”的效果，不但可以降温，还有助于快速排出体内湿毒之气。但是到了秋季就不能再这么吃，李时珍的《本草纲目》中就讲“九月勿食犬，伤神”。

如《素问》中言：四时阴阳者，万物之根本也。故圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，与万物沉浮于生长之门。

也是在提醒人们，要顺应自然规律调整行为起居，与自然万物保持同步。

2·白露节气需要什么？

历书中说：斗指癸为白露，阴气渐重，凌而为露，故名白露。

白露之后，冬季风逐渐替代夏季风，大地上的冷空气也转守为攻。此时日照时间明显变短、光照强度变弱，加上地面散热速度加快，所以温度下降得也快，热气遇冷凝结成为露。

露水，正是白露节气后独特的自然现象。元代《月令七十二候集解》中解释：水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，百气始寒也。

秋季属金，五行之气为白。所以这时节人们为了适应季节特点而食用“十样白”。所谓“十样白”指的是带自然界十种名字中带“白”字的草药，分别是：

白芍、白芨、白术、白扁豆、白莲、白茅根、白山药、百合、白茯苓、白晒参。民间以“十样白”煨白毛乌鸡食用。

据说这种吃法不但可以滋补强体，还对关节比较友好，所以才说“白露十样白，老来腿不摆”。

当然，没有典籍说必须要凑足十样，所以有些地方讲究“三样白”，也有讲“七样白”的。

白露时节，秋燥已重，人们容易出现口唇干、皮肤干等燥症象，以上这些白色草药，多属性平味甘、稍带寒凉的，正好能起到滋阴润燥的作用。

另外，五脏中肺对应五色中的白，季节上对应秋季，所以人们才会用“十样白”来应季养生。

3·白露节气收露不露肚

除了十样白，古人还讲究白露节后收集清露。他们认为，清晨的露水是从天上掉下来的“宝水”，有着超强的能力，用来洗脸、冲茶、酿酒......凡是用到水的地方效果都不错。

明朝李时珍的《本草纲目》中载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。”“百草头上秋露，未唏时收取，愈百病，止消渴，令人身轻不饥，肌肉悦泽。”“百花上露，令人好颜色。”

是说在白露节气，或者秋露比较重时，在日出之前收集露水（太早露水阴气重，所以在清晨五点到六点左右采集比较好，但要注意不能采集有毒植物上的露水），可以“愈病、养肤”。

据说名著《西游记》中，观音菩萨手里拿的净瓶里装的就是露水，菩萨常用他解救苍生，医百病，解百难。

除此之外，白露节气还要注意：不露。

谚语中说“白露白露，腿脚不露”“白露身不露，着凉易拉肚”“白露白露，长衣长裤”“秋天到，白露不要露”。

都是说白露时节气温冷暖多变，早上、晚上和中午的气温多相差较大。如果在气温较低的时候再赤膊，或者穿着短袖短裤，把腿脚、肩膀、肚子等部位露在外面，或者晚上睡觉时贪凉快把身体露在外面，都会很容易受凉。

要知道，所谓“春捂秋冻”，不是说秋天要挨冻，而是尽量注意不出太多汗，但也一定不能受寒。