除夕夜，牢记“1吃5做忌3样，平安福气多”：这才是正统年味儿

除夕是一年中的最后一个夜晚，也是“一夜连两岁，五更分二年”的时间，更新一年的前夜，除旧布新的时间交点，

所以人们历来都非常重视，通常会从腊月初八开始做准备，远方的人们也急忙忙赶回来，就为了这晚的团圆饭。除夕夜记得“一吃五做三忌讳”，团圆美满过年，兔年平安多福。

一吃：

除夕夜的饭通常都非常隆重，家家户户都一早准备，张灯结彩，煎炒烹炸，备下各种色香味俱全的美食，然后一家人欢聚一堂、开开心心地吃“团圆饭”。

但是这天晚上的饭桌上都少不了饺子，这种习俗在三国时就已经出现，到南北朝时期已经“天下通食”，到了唐代，人们吃的饺子已经和现在的一模一样。

饺子一般要早早包好，到了除夕晚上亥时“交子”之时，也就是21点到23点之间下锅，全家人吃了开始守岁。

五做：

1·丢百病

大年三十，是一个月的最后一天，也是一年的最后一天，古人也认为这天是一年中所有晦气的集中地。

所以要在这天酉时之前，也就是晚饭之前把家中的所有垃圾，破碗烂碟，以及穿旧的衣服鞋袜等一起扔出门去，认为这样就可以把所有不顺和坏运气统统扔掉。

家里有病人的人家，也会将拿些吃剩的药一并扔出去，把药方一并烧毁，称这叫“丢百病”，希望新的一年更加健康平安。

2·祭祀

据说家中的神仙们在腊月二十四回去述职，年三十晚上回来，同时人们还要请自己的祖先们回来过年，这种日子，祭祀肯定是少不了的。

古代的富人家大多设有佛堂，到了除夕夜要先设“九堂”和“五供”。九堂指的是九类供品，包括猪头、公鸡、羊肉、面鲜、水果、素饺素菜等等。贫家也要设“天地桌”，摆上各种祭品和香烛，祭祖神灵和祖先。

五供指的是香炉、烛台，花瓶，素蜡和香火，通常人们会在除夕中午之前把所有东西摆齐，正午时开始点烧蜡烛和香火，称为“起香”，从除夕到破五要一直续燃。

3·燃灯守岁

晋代的《风土记》中记载：除夕之夜大家终岁不眠，以待天明，称“守岁”。可见在很早的时候，就已经有守岁的习俗了。

大年三十晚上要“燃灯照岁”，把家中所有的灯烛点亮，通宵不灭，也称“点岁火”，然后守着岁火不让熄灭。还要专门在床底点上灯烛，称为“照虚耗”。

据说这样照了之后，新的一年家中的财富会更加充裕，一家人的运气也会更好。人们也要守着岁火，一直到子时之后，进入“新年”才能去睡。

4·压年

所谓“压年”有三层意思，一是压岁，二是压宅，三是压锅。压岁指的是长辈给晚辈压岁钱，以求避邪驱疾，健康平安。

还有人会给家中九十岁以上的老人红包，也称“压岁”，有压住岁月、不要再侵蚀的意思，希望老人健康长寿。

二是压宅，除夕夜是不能串门的，家中的所有人都要守在家里，这样才能人丁兴旺，家财丰厚。三是压锅，除夕夜锅里不能空，要有意地留下一些饭菜，寓意“年年有余”，吃穿不尽。

5·踩岁

以前的人都会在除夕晚上，在家门口放些芝麻秸，人走在上面会发出噼噼啪啪的声音，这叫“踩岁”，也称“踩祟”。

后来人们用放烟花、爆竹等代替芝麻秸，认为这样可以吓退不好的东西，给家里带来好运气。

三不做：

一是出嫁的女儿忌回娘家：老话说“三十晚上没外人”，嫁出去的女儿就是女婿家的人了，除夕夜在娘家会把娘家的财气带走，所以民间也有“年三十不看娘家火，看了揭不开锅”的说法。

其实，这是古代人希望媳妇留在夫家帮忙而已，现代人可以根据当地习俗来。

二是三十晚上忌争吵：年三十晚上家神和祖先们都已回来，争吵就会给家庭带来不好的运气。

三是除夕夜里忌说不吉祥的话：这天骂街，说不吉利的话都会给新年带来霉运。如果小孩子淘气说了错话，也要马上用草纸擦一下嘴，意思是孩子不懂事，说错话不算数。

除夕将至，记得1吃5做3忌讳，开心过年、幸福一年！