本是入侵植物，却成当年“救命粮”，种1次收10年，如今被嫌弃

七八十年代的农村非常贫穷，那个年代最大的问题就是吃饭，一个窝窝头，一碗稀粥，就可以解决一顿饭，有饭自然需要有菜，试想饭都吃不饱，菜更是有个咸味就行了，聪明的农村人便把家里点种的蔬菜腌制成咸菜，不但吃起来味道好了很多，而且保鲜期也延长了，不得不佩服老一辈农民的智慧，即便到了现在，农村老人还保持着腌制咸菜的习惯，什么大蒜、雪菜、辣疙瘩、豆角等等都可以用来腌制。

可是在七八十年代，还有一种植物被广泛种植，专门是用来腌制咸菜的，它就是洋姜，那时对于国外新进来的东西都带“洋”字，比如“洋火”、“洋车子”、“洋葱”等等，而洋姜主要食用的就是地下的块状茎，它的学名叫菊芋，是一种多年生的草本植物，原产北美洲，后传入我国，它的花朵似菊花，地下块茎含有丰富的淀粉、菊糖等，可以用来鲜食、煮食或腌制咸菜、晒制菊芋干等。

由于洋姜对环境适应性特别强，耐寒耐旱耐高温，即便贫瘠的土壤也能栽植生长，早期土地就是农民的聚宝盆，肥沃的土地是不可能用来种植洋姜的，所以农民把洋姜栽植在田地一端，任其自然生长，即便什么肥料也不上，更不用管理，洋姜仍然生长的很旺，夏季开出黄色的小花，引来蜜蜂嘤嘤嗡嗡采蜜，而农民也会把青绿色的叶子砍下来，用平板车拉回家喂猪。

秋季，洋姜已经成熟，农民就会用爪钩子从根部把地下块茎挖出来，用手划掉外皮可以直接吃食，味道有一丝甜蜜，质地嫩脆，有种说不出来的爽滑感，回到家用清水洗去泥土，放到坛子里腌制，腌制好的洋姜鲜香扑鼻，日常吃馍吃饭时拿出来就是菜，当年由于粮食产量低，好多家庭由于人口多，吃不饱，就用洋姜磨成粉做粑吃，还有的家庭把洋姜晒干，煮粥时放几块，就能凑活一顿饭，所以它与红薯有的一拼。

洋姜不但管理简单，而且种一次多年都可以收获，它的地下块茎可以直接发芽成株，连绵不绝，所以七八十年代的人第一次栽植洋姜时，的确被它的繁殖力惊到了，虽然是外来物种，但是却可以弥补当时粮食产量不足而饥肠辘辘的境地，有的地区甚至就靠着这洋姜度过那个艰苦的岁月，家里有老年人的不妨问一问，有没有吃过这个东西？

如今，洋姜在农村基本消失不见了，主要是现在人们生活富裕了，虽然吃腌制咸菜仍是一部分人的爱好，但是洋姜这个外来物种由于繁殖力旺盛，只要土地上种一次，多年都无法处理干净，这样影响后期下茬作物的生长；而且洋姜产量低，种植年份越久产量越低，块茎越小，市场价格低，这无法匹敌雪菜、大蒜、豆角等作物价值，洋姜也就慢慢消失在大众视野了。

总之，本是入侵我国的植物，却阴差阳错的成了当年“救命粮”，种1次收10年，虽然七八十年代风靡一时，但是随着人们生活水平的提高，它的替代品慢慢多起来，而且经济价值又不高，逐渐被淘汰了，你们种过洋姜吗？