立冬前，农村还有四种耐寒菜可种，现在种，冬春天吃

霜降节气过后，外界气温一天比一天低，好在这几天天气清朗，地面的余温尚可，只是到了夜晚温度下降快，如今市场上叶类蔬菜那是一个劲的上涨，即便大白菜都卖到3元/斤，随着年关将至，蔬菜的价格还会有一定上涨的幅度，那么作为农民，在立冬前还能播种什么蔬菜呢？今天分享立冬前的可种四种耐寒蔬菜，现在种冬春天吃。

一、菠菜

菠菜是一种耐寒蔬菜，此时正是种植冬春菠菜的最佳时期，由于菠菜菜中有大量的膳食纤维及维生素，对人体的视力及肠胃有很好的作用，冬季吃菠菜绝对是一种享受，菠菜发芽的适宜温度为18℃，但是4℃即可发芽，生长适宜的温度为16到20℃，地上部分可以耐零下8℃，所以作为冬季的一种时令蔬菜，深为大众喜爱。

由于菠菜种子较硬，播前浸种催芽，由于菠菜根部粗大，扎土深，易吸水，所以要把土壤深翻，易排水，由于秋季播种，可以选择耐寒的品种，一般皱叶品种比较耐寒，种子播种深度1.3厘米左右，适当镇压，然后撒施一层草木灰，为了保暖，可以用秸秆覆盖，保持田间湿润，一周后出真叶，喷施稀薄粪水，后期追施速效氮肥，一月后可采食。

二、生菜

生菜又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，生菜原产欧洲地中海沿岸，如今已经在我国广泛栽植，叶片大，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素，可生食，脆嫩爽口，它也是一种喜欢冷凉环境的蔬菜，种子在4℃时即可发芽，地面以上的部分可耐0℃低温，最适宜的生长温度为以18-20℃，温度高于25℃，则生长不良，纤维变粗，略有苦味。

播种以撒施为主，播后浅覆薄土，保持苗床湿润，一周可发芽，当幼苗长到2-3片真叶时分苗，4-5片真叶定植，定植前要施足基肥，施后深翻，浇足底水，见干后直接作畦，同时起苗尽量要多带土，提高成活率，后期结合浇水分期追施氮、磷肥即可。

三、香菜

香菜又叫做芫荽，其叶质薄嫩，营养丰富，即可作蔬菜，又可做佐料，也是一种耐寒作物，种子最低的发芽温度为4℃，适宜的生长温度为16℃到20℃，由于种子壳较硬，播前将其种子外皮揉搓去除，然后浸种催芽，由于冬季寒冷，品种选择耐寒的小叶品种。

播种以撒播为主，确保种子均匀撒播在疏松土壤上，尽量让芽点向上，这样更方便其透气生长，天气寒冷覆盖秸秆，保持田间湿润，幼苗长出二三片真叶时间苗，苗距5厘米，同时追稀薄粪水，苗高7厘米开始追二次速效氮肥，随采随食。

四、青梗菜

青梗菜，是上海小白菜的一种， 又叫小棠菜，它跟小白菜很象，但比小白菜小，菜帮短而宽，菜叶较多，青梗菜性喜冷凉，种子4℃即可发芽，最适宜的生长温度为18℃，营养丰富，吃起来滑嫩爽口，是冬季不可多得的绿色时令蔬菜。

撒施为主，开畦播种，播种前要施足底肥，浇足底水，幼苗长到2叶1心期至3叶1心期时要及时间苗，株间距约为12-15cm左右，以品种为准，结合浇水，一生追肥三次，分别是在4叶1心期、6叶1心期、8叶1心期，等到10叶一心期即可上市。

综上，霜降已经过去，冬天也就不远了，立冬前还可以种植以上四种蔬菜，现在种冬春天吃，除了四种蔬菜以外，你还知道有什么蔬菜可播种？不妨告知！