立冬后，老农分享农村5种耐寒蔬菜，现在种可以吃一冬

立冬过后，天气越来越冷，昨日各地的大雪让不少朋友惊呆了，这雪花今年怎么立冬就下，以往下雪起码要到小雪节气，按照这样的天气进展，今年冬季肯定是个寒冬，如今蔬菜价格的上涨丝毫没有下跌的迹象，冬季蔬菜价格会更高，那么在家里或者菜园里还能点种什么耐寒蔬菜呢？今天村里一位老农分享农村5种耐寒蔬菜，现在种可以吃一冬，吃不完还能赚个零花钱。

一、大叶茼蒿

茼蒿是一种半耐寒的蔬菜，叶片大而肥厚，质地柔嫩，纤维少，香味浓，是冬季吃火锅的好食材，此时正是播种大叶茼蒿的时间，它在4℃～25℃均能正常生长，它的种子10℃左右就可以萌发，深翻土壤施足基肥后，将种子均匀地撒播，然后覆盖1厘米左右的薄土，为了提高种子的发芽率，适当用秸秆覆盖，保持田间湿润，4～5天即可出苗，在幼苗长出2-3片真叶时进行间苗，长至9片真叶时，适当追施复合肥，40天左右即可采收吃食。

二、雪里蕻

雪里蕻又叫春不老、飘儿菜，是一种喜寒蔬菜，天气越冷，品质越好，它的叶片非常大，颜色为淡绿色，常常用来制作腌菜，而且初冬的霜冻现象能让雪里蕻的口感更佳，开畦播种，在中间还要做好排水沟，播种时将种子撒播在土壤中，3厘米左右最佳，幼苗长到12厘米左右进行移植，株距保持25厘米为宜，保持田间湿润，后期施肥以氮肥为主，磷钾肥为辅，每亩每茬对雪里红追肥约3-5次左右，为保持品质，采收前20天之间停止任何灌溉。

三、芥兰

芥兰是一种耐寒蔬菜，它口感鲜脆，营养丰富，是冬季经常出现在餐桌上的一种食品，吃的时候只需放入水中焯一遍即可，生长最适宜的温度为15℃左右，耐短期0℃左右的低温，播种可直播可育苗移栽，选择疏松土壤，直接撒播，保持田间湿润，出苗后长至2片真叶时开始间苗，5片真叶时进行移植，株距30厘米×30厘米，栽植不要太深，浇足定植水，缓苗3天后要及时追施少量的氮肥，现蕾抽苔时追施适当的速效性复合肥，注意除草，当芥蓝花薹长到与叶片顶端高度齐平即可收获吃食。

四、生菜

生菜是一种耐寒蔬菜，是冬季难得的时令蔬菜，种子发芽的温度为4℃，适宜生长的温度为18℃左右，播种前进行浸水催芽，露白后即可撒播，选择肥沃疏松、向阳、排水好的土壤，播种后覆盖一层薄膜，等幼苗出来开薄膜，长出5片叶子即可移植，日常保持田间湿润，由于生菜长得很快，所以要及时追施氮和钾肥，后期氮肥不可过多，不然影响口感，移植后45天左右即可吃食。

五、乌塌菜

乌塌菜喜欢温凉的生长环境，能够忍耐零下8℃的低温，种子最适宜的发芽温度在20℃左右，高于25℃会生长受阻，播种时选择疏松肥沃，排水条件良好的地块，播种可以直播，也可以育苗移栽，播种后覆盖1厘米的薄土，适量浇水，出苗30天后进行定植，株距一般15厘米为宜，由于乌塌菜生长周期较短，必须及时追肥，以氮肥为主，冬季随时可以吃食。

总之，立冬过后，天气越来越冷，目前有五种耐寒蔬菜可以播种，现在种吃一冬！