为什么鹅肉比鸭肉贵？俗语“鸭食浑，鹅食青”一语道破

农村地广人稀，农民除了每日的外出劳作之外，还会在自家院落养殖一些家禽，诸如鸡鸭鹅等，日常散养，既可以拿到集市上售卖换些家用，还可以得到附属物-禽蛋，这样农民的油盐酱醋钱也就有了门路，在大多数人看来，动物体型越小，价格越贵，可是鹅的体型比鸭子大多了，为什么鹅肉比鸭肉贵呢？

在农村，鹅与鸭子是最普遍的见到的家禽，尤其鸭子更是成群结队，迈着八字步慢慢悠悠的走在路上，大喊一声，鸭子便纷纷嘎嘎嘎的飞跑向池塘，随机几个潜泳消失在水里，一忽儿功夫又冒出头，警惕的左右张望，而大白鹅就不同了，它一般就是一只或二只，高傲的慢条斯理的走在路上，偶尔长嘶一声，吓得其它小动物四散而逃，即便是村里的土狗，也要退让三分，鹅的嘴巴那是一个厉害，为什么鹅肉贵反而养殖的少呢？这就要从俗语“鸭食浑，鹅食青”说起。

鸭子是杂食性的动物，它们吃食青草、蚯蚓、小鱼小虾间或螺蛳等，对任何一切可以啄食的东西，都要强行吃食，所以养殖鸭子食材比较容易获得，这样养殖成本大大降低，而大鹅不同，鹅吃食比较讲究，它是素食主义者，只吃青草或者青菜，而且还要干净，不然宁愿饿肚子也不吃食，这样大鹅的养殖成本大大增加，自然要售卖的价格贵了，这就是俗语“鸭食浑，鹅食青”的来源。

鸭子属于呆头呆脑类型的，它虽然喜欢水，但是没有水依然能顾生活得很好，而且一点不怕脏，哪怕羽毛上泥泞不堪，只要不缺吃的，它一样无所顾忌，可是大鹅就不同了，它最爱整理与清洗羽毛，身上一点泥垢也不可以有，所以养鹅必须有池塘，不然它们就会无精打采，所以鸭子可以规模养殖，而大鹅就不可以，这也是物以稀为贵的原因。

还有一个原因就是生长周期不同，鸭子从出壳到出笼一般需要2个月就可以了，而大鹅从出壳到出笼需要3个月的时间，虽然相差一个月，可是养殖成本却大大增加，而且小鸭子购买成本5元左右每只，而小鹅至少10元每只，加上饲养周期长，效益相应缩水，所以售卖价格自然也会不同。

综上，鹅肉比鸭肉贵，除了鹅肉营养丰富外，还有以上三种原因，这也是集市上售卖鹅得少，而售卖鸭子多的原因，俗语“鸭食浑，鹅食青”，切实把这两种家禽的习性描述的透彻，也是导致售卖价格不同的原因。