专家建议清明前后不要吃甘蔗，因为“清明蔗，毒过蛇”，还能吃吗

今天下午一则新闻引发网友热议，那就是清明期间，有人因为吃甘蔗引发了一系列中毒事件，专家说“清明蔗，毒过蛇”，清明前后的甘蔗有毒？不能吃吗？有道理吗？

甘蔗是一种多年生高大实心草本，根状茎粗壮发达，属于温带和热带农作物，甘蔗含有丰富的糖分及水分，还含有对人体非常有益的各种维生素及矿物质元素，是老少皆宜的解渴水果，在农村栽植普遍，在我国尤以广西、四川栽植最多，是制造蔗糖的原料，一般每年的3月到四月种植，六月到七月收获，是部分地区致富的品种。

记得小时候，家里田地里种植了一片甘蔗，每当放学回家，就要去田边看看，甘蔗在那个年代，对于小孩子是绝对有诱惑力的，不过那即便再想吃，也只能遇到虫害的或者倒地的，才能吃上一根，其余都要卖掉换钱的，那时还有一种绿皮甘蔗，倒是可以吃，不过糖分及水分远不及紫皮甘蔗。

至于过年时，大人会购买一根甘蔗，赶在大年初一早晨，吃一口甘蔗，寓意接下来一年生活甜甜蜜蜜，所以对甘蔗我一直是情有独钟，为啥近期，吃甘蔗能中毒呢？专家说，甘蔗一般都是六七月份收割，一部分运输制作蔗糖或者加工提炼乙醇，剩下的都是要储存保鲜，以便慢慢销售。

甘蔗在存储期间，如果储存方法不当或者储存时就带病，那么甘蔗就会滋生青霉菌或者曲霉菌等，这两种霉菌对人体伤害很大，少数霉菌进入人体新陈代谢，一般几十分钟到几小时就会发作，患者会出现脑水肿、抽搐等症状，严重可以因呼吸衰竭而死亡。

为什么到了清明就不能吃呢？专家说到了清明，也就到了上一年甘蔗最后的储存期限，因为接下来的时间就是种植新甘蔗了，所以此时的甘蔗最容易出现病菌，这也是近期发生中毒事件的缘由，所以专家不建议清明前后吃甘蔗，本意是好意提醒，此时有的甘蔗的确不可以吃，所以才有“清明蔗，毒过蛇”的说法。

但是网友也质疑，那清明的甘蔗都不能吃了吗？是不是广西老表甘蔗又要滞销了呢？其实，不然，清明的甘蔗只是发病的不能吃，比如红心、黑心的不能吃，其余清脆甘甜、水分充足的甘蔗还是可以吃的，而且此时天气不是太热，甘蔗吃起来更加甜蜜，买甘蔗时，也要看看梢头有没有干枯，干枯梢头的甘蔗吃起来非常困难，很容易把牙齿硌掉，选择那些梢头青绿，甘蔗肉质脆白，没有虫害的甘蔗，还是不错的。

总之，近期因为吃甘蔗发生中毒事件，专家建议清明前后少吃甘蔗，出发点是好的，至于“清明蔗，毒过蛇”，只是针对发霉的甘蔗人吃后而言，只要咱们吃食时，注意下肉质，甘蔗还是可以吃的，你认为呢？