韭菜想高产品质好，慎施三类氮肥，不然黄叶干尖没商量！

俗话说“香椿芽，头刀韭，顶花黄瓜，落花藕”，这可是都是人间的美味，韭菜是农村普遍种植的一种蔬菜，由于日常不怎么管理，又被人称作“懒人菜”，每年到了春季韭菜就开始一茬又一茬的生长，叶、花葶和花均作蔬菜食用，尤其春季头茬韭菜，更是美味可口，所以古人把“头刀韭”同其它三种美食并称，韭菜虽然管理简单，但是施肥若是不慎，韭菜就会黄叶干尖，严重影响韭菜的产量及品质。

韭菜原产我国， 它是一种多年生宿根叶类蔬菜，性喜冷凉环境，其适应性强，抗寒耐热，冬季地下部进入休眠，春天表土解冻后便开始萌发生长，由于第一茬韭菜是根部一冬养分的积聚，所以营养价值特别丰富，后期韭菜的生长发育就需要施肥水养护了，那么韭菜种植施肥千万别乱用，尤其以下三种氮肥，不然就会出现黄叶干尖现象。

一、慎用硝态氮肥

韭菜是一种宿根生的蔬菜，它的叶片之所以能够不停地生长，主要还是来源于庞大的根系吸收的养分，韭菜没有主侧根，它的根系群主要分布在土层下方约40厘米左右，根系皮层发达，可以储存养分，因为韭菜根生于短缩茎的基部，所以随着韭菜年龄的增加，它将继续分蘖，从而可以一茬一茬的生长。

硝态氮肥是指肥料中的氮元素以硝酸盐形态存在的氮肥，常见的有硝酸钠、硝酸钙等，因为这种肥料易吸湿结块，对韭菜根系有氧呼吸特别不利，从而降低韭菜根系养分的运输，导致韭菜生长不良；同时由于易溶于水，一旦雨水天气，养分就会被水带走，导致韭菜缺素，引起韭菜黄叶干尖，当然更不可以增量施肥，不然会出现肥害。

二、慎用铵态氮肥

韭菜是叶类蔬菜，它的养分从根系吸收而来，同时叶片进行光合作用，由于韭菜生长发育特别快，几乎一天一个样，所以必须施氮肥，适量的铵态氮肥可以催苗长叶，利于韭菜生长发育，但是量把握不好，就会适得其反，引起韭菜叶黄，株细，口感差。

铵态氮肥是指肥料以液态氨、氨水，或者直接与酸化学作用形成的铵盐，这种肥料特别容易挥发，常见的肥料有硫酸铵、氯化铵等，由于铵会分解出铵气、二氧化碳等，这些挥发性的气体会熏伤韭菜的叶片及根系，从而导致韭菜出现不同干枯症状。

三、含氯氮肥

韭菜生长速度快，对氮肥比较依赖，但是含氯氮肥不宜使用在韭菜田，常见的有氯化钾、氯化铵等，因为农作物生长发育时所需要的氯元素的量是很少很少的，尤其对于韭菜来说，它属于忌氯农作物，一旦吸收过多的氯就会危害正常的生长发育，最终影响韭菜的产量及品质。

含氯氮肥多数都是速效氮肥，一旦施于忌氯的农作物就会产生危害，很快出现各种生理病害症状，所以蔬菜类基本不用这种肥料，常见的忌氯作物有辣椒、莴苣、茄子、番茄、白菜等，施肥施一定要注意。

总之，为了使韭菜生长良好，达到高产又品质好，以上三类肥料谨慎使用，但是韭菜喜肥，大田可以施腐熟的有机肥、或者腐熟豆饼肥以及常见的草木灰，它们对韭菜的生长发育特别有用，而且兼具灭虫药效，是公认的好肥料。