武汉的汉派早茶德华楼

过早对于武汉人来说是重中之重，怎么样区分是不是正宗的武汉人，从过早能够看出来，武汉人大多是不会在家里过早的。

而武汉人吃早餐的习惯，给外地人的印象是有江湖气息的，蹲着吃、站着吃、走着吃，坐在车子上吃，放在高低板凳上吃热干面、牛肉粉，其中汉口德华楼有汉派早茶一说。

德华楼起于1924年，是天津人李焕庭开创了得华楼，后来老李赚了钱衣锦还乡，走之前交代，如果有人要以得华楼开店，必须改名以示区別。

1931年陈世荣等人合股在汉口中山大道开办了“德”华楼，把原来的“得”改为道德的德，刚刚开业没得多久，就遇见了汉口发水灾，德华楼只有停业，次年原股东之一的陈德友接手重新开业，同时更名天津德华酒楼，但由于不会经营，没多久也歇了业。正当德华楼处于绝境时，在1934年原掌桌师傅辛品珊、堂头周秉山，两人重新集股2,000块，雇工30多个人重新开业，一时轰动武汉，顾客络绎不绝。到了抗战的前夕，德华的从业人员达70多人。武汉沦陷以后日本商人强占德华楼开办汽水厂，1945年抗战胜利以后德华楼才归还，但是设备已经都坏光了，名厨大部分也不在了。

亲品珊再次出山，邀请名厨大师、筹资800块再度开业，最经典的菜有银丝卷、水晶膏、爆双脆、红烧鲍鱼、三丝鱼翅、三鲜海参、拔丝香蕉，生意逐渐恢复。德华楼终于经过几代人的努力才得以发展至今。

后来六渡桥要拆了，德华楼也换了地址，搬到青芬一路重新开业。德华楼的早晨非常的忙碌，其中以爹爹婆婆为主吃早餐，同时重点爹爹婆婆们搞批发，大肉包子都是十几个起步买，再加上两袋子年糕，一袋子原味、一袋子桂花味，

加上德华楼早点不仅有鲜肉包、酱肉包，二楼还有桂花糊、三鲜年糕煲、牛肉炒年糕，香菇汤包等，因此有了汉派早茶之称。