还以为它是野草，其实它作用大以被种植，遇到请珍惜！

咱们农村，平常最恨的就是一些野草，这些野草生命力强大，咱们除草费尽了气力，吃尽了苦头，谁能想到，其实这些野草对咱们的身体很有好处，甚至可以做成美味佳肴，即使你有钱，也未必可以吃得到。下面笔者就给大家分享一种珍贵的野草荠菜，大家来看一下吧！

一，荠菜最美的回忆

荠菜，无论是南方和北方，分布都十分广泛，每年春节刚过，它就从土壤里面露出了嫩芽，大家可能还记得小的时候，那时除草剂还没有广泛使用，而且生活水平还比较差，大家每到春天，就会到大田里面去找这种奇妙的野草荠菜，由于没有使用除草剂的缘故吧，大田里面的荠菜，肥肥壮壮的，遍地都是，不大会就会采挖一篮子，到家后就会马上挑拣清洗一下，小的可以拱家里的鸡鸭享受，肥大的就是咱们的美味啊！

记得小的时候，咱们最爱吃荠菜饺子，妈妈把采挖来的荠菜焯透，切碎和鸡蛋麻花，混合在一起，撒上少许盐就是最好的美味，有时还可以焯透使用蒜泥调拌一下，哎！现在想起来还流口水呢！不过可惜的是，由于除草剂的使用，现在麦田里要想找到荠菜还真的不容易，想吃原汁原味的荠菜还成了难题，如果聚餐能上荠菜就是热门菜，会被大家一扫而光的。

二，荠菜还有很高的价值，被广泛种植

听很多专家讲述，荠菜还是养生的佳品，先说现在的人们，由于养尊处优，很少进行锻炼，就有很多人会消化不好，这时野生的荠菜，经过咱们的食用后，由于它含有大量的粗纤维，可以促进咱们大肠的蠕动，帮助咱们的消化以及新陈代谢，可以预防肥胖症，高血压等等各种疾病。

其实一些专家介绍，荠菜还含有维生素A以及胡萝卜素，还能预防夜盲症有助于咱们的视力呢！总而言之，这种野草，作用广泛，不单单是可口这样简单，所以这种野草越来越被人们重视，甚至已经成为一种经济作物被大家广泛种植了呢！据说收益还不错，一斤荠菜还能卖到几十块呢！

而且种植荠菜非常简单，甚至可以说只要有土地，有种子，它就会茁壮生长，极少发生病害和虫害，它毕竟是野草出身，没有那么娇贵，生命力强大吗！

三，找荠菜要注意什么？

由于荠菜越来越被人们重视，所以春天来了，人们就会去野外采挖荠菜，现在要给大家提醒几点，第一，麦田里面的荠菜尽量不要采挖，现在的麦田大多都喷洒除草剂，看着荠菜可能长势不错，其实可能会有农药残留，会对身体不利，咱们采挖可以在咱们的沟边房子周围没有喷洒除草剂的地方。

再者采挖荠菜，不要采挖马路边的，汽车尾气可能会有污染，采挖后咱们一定多泡一段时间，洗净，吃前要注意焯透，野生的荠菜，如果没有焯透，可能会有亚硝胺，这对身体不利。

以上是我的个人见解和看法，水平限制可能会有不当，敬请大家批评指正吧，谢谢大家！