农村俗语：“六月韭臭死狗，九月韭佛开口”啥意思？有没有道理？

农村俗语：“六月韭臭死狗，九月韭佛开口”啥意思？有没有道理？

现如今人们的生活水平都大大的提高了，人们对于吃喝上面的讲究也越来越多，大家在吃饱的基础上，更加强调的是吃好，吃的健康。今天小编就与大家一同聊一聊与饮食有关的话题，对于韭菜这种食物，有的人对它表现出了很狂热的态度，而有的人却迟迟不敢靠近。

毕竟韭菜是一种有刺激气味的食物，但是它也有很多种食用方法，有的人喜欢用它来炒鸡蛋，或者是做烤韭菜，特别是在快烤熟的时候，撒上一些孜然粉和辣椒粉，这些都是十分美味的做法。

那么对于韭菜，古人又有多么大的讲究呢？今天我们不妨深入的了解一下古人对于韭菜的一些小说法，大家来看一看是否认同。有句古话是这样讲的：“六月韭臭死狗，九月韭佛开口”。

说起吃韭菜的习俗，很多以前的老一辈人可能都知道，头茬的韭菜是最鲜美的，换句话说，春天是吃韭菜最佳的季节。但是一旦进入了夏季，到了每年的6月份，大家就很少再去吃韭菜了，这就是为什么古人说6月的韭菜臭死狗了。

事实上，韭菜是一种性温的食物，它可以补充人的精力，对肾脏也有绝佳的补益效果。春天的时候，由于人体脾胃的运作功能要相对较差一些，而在这个时期食用韭菜，则有利于增强脾胃之气。但是等到了6月份，韭菜的质地就远远的劣于之前，从口感上看，也比春天时候的韭菜要差很多，因此那时候的人们便总结出了6月份的韭菜是比较难吃的。

而且对于以前的农村人来说，他们没有冰箱这种设备，只要一到了夏天，所有的食物都很难长时间储存下去。特别是对于韭菜这种食物来说，本身就有刺激性气味。

这要是在6月正热的时候割下来一批韭菜，倘若没有及时的去食用，那么它很快就会变质，散发出恶臭的气味。因此那时候的人们常说6月份的韭菜，连狗都不去吃，想必人就更不会去品尝了。

除此之外，夏天的韭菜也特别容易长老，口感也不如春天时期的韭菜嫩。于是它对人体的消化系统就会产生一定的影响，如果过多食用，便会出现腹泻的情况。因此肠胃不好的人，最好不要在夏天的时候去吃韭菜。

而俗语的下半句则道出了韭菜的第二个最佳食用时间，刚刚咱们提到了在春天的时候是比较适合吃韭菜的，那么除此之外，在秋天的时候，韭菜的味道也是十分鲜美的。毕竟秋天的韭菜食用的用途也比较广泛，人们不仅可以吃韭菜叶，还可以将韭菜花弄成韭菜花酱，这种东西搭配火锅那可是绝配啊！

就包括很多如今的人在内，都喜欢在上秋的时候，腌制一坛韭菜花酱，这样等到了冬天，就可以美美的吃一顿火锅大餐了。也许只有古人口中的“佛开口”，才能更加形象地描绘出秋天韭菜的鲜美程度。

小编觉得这句俗语在曾经的那个时代的确比较适用，毕竟那时候人们的生活条件有限，而如今的人们每家每户都有了冰箱，也不再担心韭菜的储藏问题，就算是在酷暑的七八月人们也可以正常地去食用韭菜。但是大家也不要过度的食用哦！以免对自己的肠胃产生一定的影响。

怎么样？看了这篇文章，你是否对韭菜产生了更大的兴趣呢？是不是已经决定在秋天的时候腌制一坛韭菜花呢？哈哈！如果感兴趣的话，那就买几个坛子先准备起来吧！