在古代，牛是农民主要的生产工具之一，农民主要用牛来运重物或者犁地。在春秋战国时期就开始给牛穿鼻环，而很多人都会以“拴牛鼻子”这句话形容被人抓住把柄或者没有反抗的余地，只能乖乖替人做事。

咱们都知道牛是一种慢腾腾的动物，农村也叫作“肉”，虽然看着比较温和没有脾气，可实际上却是最倔强的，你拉着牛头让它拐弯，可它却偏不，让人心急！所以咱们才会用“牛脾气”来形容那种特别执拗的人。

栓牛鼻子最主要的原因是为了驯服牛，牛的脾气是很倔的，不栓牛鼻子的话，根本就控制不了它。小时候家里也养得有牛，只要有小牛出生，在4、5个月后都要在它的鼻梁中间穿一个洞，然后用绳子拴住，如果不用绳子拴着它，一旦它发起疯来，就算是5个大汉也不能制服它。牛的力气比较大，个头也非常的高，这样的一个大块头却能够乖乖的任人摆布，难道真的是因为它老实本分吗牛毕竟是动物，发情、愤怒的情况常有发生，如果不采用一些手段将它们控制，容易造成较大损失。

那为什么马和驴子不用鼻环呢?这是因为牛和马、驴的用途不一样，以前的牛主要是耕牛用来犁地的，需要人牵着走，很少有人骑牛来干农活，再者，牛的皮厚，对疼痛不敏感，用鞭打棍敲等方式驾驭难以奏效，鼻环相对敏感更容易控制。

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