曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名，1周采摘2次100元1斤

导读：我国特产的蔬菜，曾是贡品被封为“金殿玉菜”，现在8元1斤正上市

文/农夫也疯狂

这几天国内多个地区都下起了雪，就连一向很少下雪的长沙，今年也早早下了一场雪，虽然下的雪不大，没一会就都融化了，但是很多的长沙人还是很喜庆的，可能这也是为了给新一线城市长沙的一个“贺礼”吧。

而随着气温的进一步下降，在菜市场上有一些蔬菜却各位的抢手，因为很多吃货都是相当清楚的，有一些蔬菜就是要经历过寒冬，尤其是下雪以后吃起来才更加美味。比如经过寒冬以后的大白菜、萝卜就要更甜、更脆了。

还有一种蔬菜，它是我国特产的，曾是贡品被封为“金殿玉菜”，是和湖北的武昌鱼齐名的，如今就正上市，市场上8元一斤很抢手。在菜市场遇到了，可千万不要错过了。

“金殿玉菜”是何物？

很多人都知道，湖北有一个全国知名的特产，它就是武昌鱼。而有一种蔬菜也一样在过去相当有名气，是和武昌鱼齐名的，它就是湖北名优蔬菜——红菜苔。

许多北方的朋友们，应该都没有见过，或者是吃过这种蔬菜，但是在南方它却是很受欢迎的一种蔬菜，而且在历史上也是相当有名气。早在唐朝的时候，它就成为了著名的蔬菜，不仅是每年要进贡给朝廷的贡品，而且还被封为“金殿玉菜”。那它有何来头呢？

红菜苔又叫紫菜苔、红油菜苔，它是十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种，这种蔬菜的特点就是茎叶都是紫红色的，因此而得名。但是它的花和白菜花一样，都是金黄色的。

红菜苔对温度也有一定的要求，它是喜寒不耐热的作物，一般都是在八九月份的时候播种，到了十月份底就开始采收了。这种作物是能像韭菜一样，采收完之后再生出来，然后接着采收的，它的生命力非常的顽强，再生速度也很快。一般天气暖和的话，一周能采收两次，而天气冷了再生速度就慢一些，一般是一周采摘一次。而且它的采收期很长，能持续两到三个月，所以产量也是比较高的。

红菜苔的价值

在唐朝的时候，红菜苔就是湖北的著名蔬菜了，其是和武昌鱼齐名的。如今在南方大部分地区都有种植红菜苔，可是最为著名的还是属于湖北洪山的菜薹，如今已经成为了名优特产了。因为以前上攻给朝廷的就是洪山菜薹，现在当地优质的洪山菜薹更是能卖到近百元一斤，比牛羊肉的价格都要贵很多。

洪山菜薹之所以如此的昂贵，一来是因为它的产量低，只有这个地区有产，它是一块招牌了，还是我国首批获国家地理标志产品保护证书的蔬菜品种，物以稀为贵就是这个道理。二来是它的营养很丰富。红菜苔中含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。尤其是我们人体所必需的维生素C的含量，都要比其它一般叶类蔬菜的含量要高，堪称是蔬菜中的上品。再加上它吃起来口感软甜，菜香味浓郁，深受喜爱。

其实其他地区所产的红菜苔，虽然口感差一点，但是营养也一样很丰富，并且加工也要便宜得多，一般也就是七八元一斤。而且吃这种蔬菜，最好是经过霜打以后，也就是寒冬的时候会更甜，一点苦味没有，口感也更佳美味。值得一提的是，正宗的洪山菜薹，是没有一点苦味的，其他地方的红菜苔多少有点苦味。

现在就正是红菜苔上市的季节，特别是现在已经下雪了，这种蔬菜又开始大量上市了。记住用它来炒腊肉是最香的，而且是用土茶油炒出来的，才是最美味的。各位朋友们，在菜市场遇到这种蔬菜了，在贵也要买一点来吃，可不要错过了。

估计很多的北方朋友们都没有吃过，毕竟它不耐存储，也不适合运输，在北方地区很少有人种植。你们吃过吗？

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