农村植物“神仙树”，树叶可充饥现在卖2元1斤，做豆腐堪称一绝

导读：俗称“臭娘子”，曾是农民充饥粮，今遗落深山少有人知树叶2元1斤

文/农夫也疯狂

前段时间一直在贵州打工，因为是在深山里面，也没有什么地方可去，没事的时候就常去山上玩耍，去采摘一些野果子来吃。当地的朋友也很热情好客，总是陪伴着我们一起去，所以有了免费的向导，在山里也学到了很多的东西。

有一种植物，让笔者印象就非常的深刻，它的叶子明显臭臭的，但是在当地却很受欢迎，还被称为“臭娘子”、“神仙树”。他们当地的人说这种树叶子是可以吃的，以前穷苦人家就是用它来充饥的，做成豆腐堪称是一绝。只是现在很少有人知道它的价值2元一斤，如今遗落深山无人识。

“神仙树”的科普

“神仙树”这个名字，笔者第一次看到也感觉很奇妙，什么样的植物居然能叫出这个名字。仔细看这种植物，也没有什么特别的，它的叶子长得有点像桑叶，是卵形的，或者是椭圆形的，而且采摘在手心揉搓一下会有臭味，估计这也是它得名“臭娘子”的原因。

神仙树在民间的名字众多，比如传播较广的有臭黄荆、豆腐柴、豆腐叶、观音柴、凉粉柴、豆腐木等。这是一种直立的灌木，主要是生长在山坡林下或者是荒草地的岩石边上，是一种生命力很强的植物。在我国主要是南方地区有分布，比如四川、贵州、福建、广西和广东等地区。

“神仙树”的价值

从它的名字，估计很多的小伙伴们也猜到了它的用处，并且还有很多南方的朋友们吃过它。没错，这种植物的叶子就是可以食用的，主要是用来制作凉粉，或者是豆腐。

听贵州当地的朋友们说，小时候可吃的食物不多，尤其是零食比较短缺。以前就常采摘这种神仙树的叶子，然后拿回家制作凉粉，或者是豆腐用来充饥。尤其是在过去艰苦的时代，粮食不够吃了，还会大量采摘这种树叶子制作食物来充饥。

神仙树最为著名的美食，莫过于“神仙豆腐”了，这在重庆、湖北、跪着和云南等地都是非常出名的特色小吃了，而它就是用神仙树的叶子制作而成的。

神仙豆腐的制作方法也比较的简单，就是把新鲜的神仙树的树叶采摘回来，清洗干净之后再放到开水的锅里煮上一会儿，经过烫煮一会，再把树叶子捞出来，用纱布过滤掉残渣，余下的绿色的汁液中加入适量的草木灰，并且不断的搅拌，这样经过十几分钟一会，等到绿色的汁液逐变凉了之后就会凝固成如同翡翠颜色一样的豆腐了，而它就是神仙豆腐。很多去过这些地方旅游的朋友们，应该也有尝过，这种小吃还是非常好吃的。

神仙豆腐不光是好吃，而且营养价值很高，这是因为神仙树的叶子是药食兼用的，它的树叶、树根和根茎都是可以入药的，具有清热解毒、消肿止血的作用，主治毒蛇咬伤、无名肿毒、创伤出血。尤其是神仙树的叶子，因为富含果胶，还有大量的营养成分，含有18种氨基酸，另外粗脂肪含量远高于青菜和菠菜，粗纤维含量也要远高于苋菜，果胶含量几乎是山楂的3倍。

结束语

如今很少有人再去采摘神仙树的叶子来制作豆腐了，但是有些企业却发现了这块空白的市场，他们常年去一些农户家里收购新鲜的神仙树叶子，在当地的收购价就要2元一斤。所以有些农民现在还专门种植神仙树，因为能从开春一直采摘到深秋，一年光是卖树叶也有一笔不菲的收入。

只是可惜了，这种植物藏在深山很少人知道它的价值，各位朋友们，你们吃过神仙豆腐吗？欢迎留言！

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