长得似草鱼，常被错认成入侵物种，却不知是淡水鱼上品，百元一斤

导读：长得似草鱼，常被错认成入侵物种，却不知是淡水鱼上品，百元一斤

文/农夫也疯狂

马上就要过年了，农村的集市相比于平时也要热闹一些了。南方有些地区到了年底的时候，就会把鱼塘的水放干，然后把大小鱼全打捞上来，再运到集市上去售卖。一般南方地区，比较常见的养殖鱼类主要是鲫鱼、草鱼、大头鱼和鲢鱼等，有时候也会看到一些比较稀有的鱼类，比如青鱼、黑鱼、甲鱼等。

有一种鱼长得很像草鱼，常被人误认成是“入侵物种”，却不知它是淡水鱼上品，如今养殖的要卖到30元一斤，而野生的更是十分罕见了，一般要百元一斤还很难买到，并且这种鱼是可以直接生吃的，并且非常的美味。

“洋草鱼”的科普

在上个世纪七八十年代，南方的一些河流、水库和湖泊里面，就经常能看到一种长得很像草鱼的鱼类，但是却要比草鱼个头小一点，并且颜值高一点的鱼类，因为这个原因，所以也叫它“洋草鱼”。有些地方也叫它军鱼、青棍、黄娟鱼、砖鱼，光眼鱼、粗鳞鱼等等，而它的学名叫光倒刺鲃，非常奇怪的一个名字。

洋草鱼和草鱼的最大特点就是个头没有草鱼大，但是身上的鱼鳞却很大，并且这种鱼是身上带有暗器的，在它的背鳍起点处有一平卧向前的尖刺，埋于皮内的，一般难以发现。它主要是生活在水流较急、砂石较多，且水色清澈的江河中，是一种对生长环境要求很高的鱼类。并且它的食性很杂，是一种杂食性的鱼类，既吃高等植物的碎屑，也常吃一些水生昆虫。不过个头比草鱼小的洋草鱼，可比草鱼凶猛多了。

“洋草鱼”的价值

现在很少有人见过野生的洋草鱼了，有些不认识它的人，还把它误认成入侵物种。前不久看到一个江西的钓友在朋友圈晒出他的渔获，说当天掉到了十几条洋草鱼，并且还问钓友这是不是入侵物种，像草鱼但又不是草鱼，在他们当地的一条河里快要泛滥了。后来他了解才得知，这是当地上游水库里跑出来的洋草鱼，是别人专门养殖的。

没错，现在有些地方确实有人养殖洋草鱼了，并且在市场上价格昂贵，养殖的能卖到30元左右一斤，而野生的更是直逼百元一斤了。洋草鱼之所以如此的昂贵，就在于这种鱼的肉质鲜美，营养也很丰富，还被称为淡水鱼的上品。

有人也说洋草鱼不好吃，其实这个完全是烹饪方法不当所致。这种鱼和多数的鱼类做法不同，它的鱼鳞虽然很大，但是在烹饪的时候可不要去掉了，去掉了鱼鳞吃起来肉质如同豆腐渣一样，估计说洋草鱼不好吃的，都是去掉了鱼鳞吧。而且洋草鱼的鱼鳞才是精华，清洗干净了是可以不刮鱼鳞直接烹饪的，口感非常的紧实。

另外洋草鱼在过去还流行一种食用方法，那就是直接生吃，即做成生鱼片。一般都是海鱼适合做成生鱼片，但是洋草鱼的肉质鲜美，并且口感好，关键是还没有鱼腥味，切片以后腌制吃起来非常的美味，在广东、广西和福建一带过去很流行。只是现在野生的洋草鱼很稀少了，百元一斤也难得买到。

幸好洋草鱼的养殖也不算复杂，只是对水质要求高，并且生长也算快，是一种经济价值很高的鱼类，所以近些年有人开始养殖它了。各位朋友们，你们当地还有这种鱼吗？见到了可不要再把它错认成入侵物种了哦！

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