因臭而遭嫌弃，真正价值少人知，过去曾是充饥粮，如今12元1斤

导读：因臭而遭嫌弃，真正价值少人知，过去曾是充饥粮，如今12元1斤

文/农夫也疯狂

你们爱吃野菜吗？平时都喜欢吃什么野菜呢？

如果大家爱吃野菜，就会发现超市里面的好多野菜，价格要比青菜、白菜更贵。像马齿笕、水芹菜、荠菜等，向来售价都不低。

可是在农村里，这些都是不用花钱的美食，只要自己肯花时间，去到地里一采就是小半篮子。

多数的野菜在过去被农民采摘来喂猪，因为人能吃的食物，猪基本都能吃。但是也有一些野菜，虽然人爱吃，可是猪却不爱吃。

在南方地区，就有这样一种野菜。它因为臭而出名，并且遭到了不少人的嫌弃，很多人吃完这种野菜以后，恨不得马上去刷牙。可是在过去却是农民的充饥粮，如今要卖12元一斤，过年会更贵啊。它就是狗心草，你们吃过吗？

狗心草的科普

狗心草是南方部分地区对它的叫法，它的大名可是家喻户晓，也就是鱼腥草，也叫它折耳根。

提到这种草，估计有不少人就已经不由自主的掩鼻子了，因为它实在是太臭了，因此也被网友们称为“蔬菜界的臭豆腐”。

狗心草在我国的南北方都有分布，不过主要还是集中在南方地区。它一般是生长在一些偏潮湿的环境，一些有水的溪流、鱼塘附近。当然它也很耐旱，在一些山坡、向阳的荒地也有少量。

狗心草的叶子有特色，看起来像是狗耳朵，是互生的，估计也是因为这个原因，所以叫它狗心草。而它的茎是扁圆柱形的，很脆的，一折就断了。而把它的叶子放在手心里揉搓，就会闻到很浓烈的鱼腥臭味，非常的难闻，好多人闻到都想要吐。可能是因为这个原因，这种草用来喂猪，它们也是嫌弃的，不爱吃。

狗心草的价值

关于狗心草，在民间还有一个传说。就是越王勾践当时因为实力不济，在吴国当质子，而吴王夫差为了羞辱勾践，就让他吃自己的粪便，从此以后勾践就有了口臭。而陪同勾践一起去吴国的范蠡就为了避免勾践口臭的尴尬，不仅自己吃狗心草，就连大臣都要吃，于是大家就都有口臭了。

虽然这个是传说，并且不能说明狗心草会导致人的口臭，但是从史料记载可以看出来，在当时就已经开始食用狗心草了。而且在过去，狗心草的价值还非常重要。

我们都知道以前粮食产量是非常低的，并且种植的作物也不多。经常会有吃不饱饭的时候，于是各种的野菜、野果，凡是能吃的都派上了用场，而狗心草就被大量采摘用来充饥。因为这种草适应能力很强，繁殖能力也快，漫山遍野都是，一年四季都有，是四季都能食用的野菜，在当时很多人就是靠食用狗心草来充饥的。

狗心草不光是可以吃，而且食用价值很高，还有较高的药用价值。狗心草具有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食等方面的功效，主要是用于治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。

很多的北方人吃不惯狗心草，就连多数的南方人也不爱吃它，吃完就会感觉口臭无比，恨不得马上去刷牙。但是在四川、贵州和云南等地区，很多人却是从小吃到大，并且一年四季餐桌上都会有狗心草。它的食用方法多样，既能凉拌，也能炒菜，还能用来烫火锅。尤其是在四川地区，吃火锅时狗心草是必不可少的，并且在他们看来，不仅一点不臭，而且是真香！

结束语

其实不光是西南地区的人爱吃狗心草，在国外它也很受欢迎，印度人就爱吃狗心草，并且还大面积种植。而日本、韩国等国家，也常用狗心草来泡茶喝，并且价格还不便宜哦。

可不要因为臭而嫌弃它，价值真的很高。现在有人专门种植它，四季都能收获，普遍要12元一斤，过年更是15元一斤，经济效益还是很不错的。各位朋友们，你们爱吃狗心草吗？

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