此草曾不被重视，农民见到就拔掉，现在告诉你它的价值，希望珍惜

导读：过去没人要，割来喂猪也嫌弃，却不知价值大，若你家附近有请珍惜

文/农夫也疯狂

各位朋友们，你们小时候可有扯猪草呢？

对于农村长大的70后、80后一代人来说，打猪草、放牛羊应该是童年不可缺少的一部分。当时孩子们放学以后，回到家第一件事并不是立马做作业，而是垮上竹篮子去田地里打猪草。只有打了满满一篮子的猪草以后，到了晚上才能有时间写作业。

在当时山里面的各种野草、野果比现在多得多了，很多的植物都能被割来当猪草。有一种草，曾经不被重视，农民见到就拔掉，就连割来喂猪也嫌弃。很多人却不知道它的价值极大，如果你家附近还有，希望引起重视，要珍惜它。

水胡椒的科普

这种曾经不招人喜欢的野草，就是水胡椒，有些地方也叫它水蓼、柳叶蓼、野辣椒等，而它的学名则是辣蓼。

它是和辣椒仅有一字区别的植物，都有一个共同的特征，那就是——辣。我们都知道胡椒也很辣的，是一种辛辣的佐料。而水胡椒又因为喜欢生长在一些有水的偏向潮湿的环境，所以就得名“水胡椒”了。

水胡椒是一种一年生草本植物，特的茎直立却多分枝，茎干也不高，普遍也就是三四十公分高。水胡椒的叶子也长得很像辣椒叶，是互生的，披针形的。到了初夏的时候，会开出红色的，或者是绿白色的小花。

水胡椒是在我国南北方都有分布的一种植物，它也是一种比较常见的害草，主要是生长在玉米、小麦地里，并且喜欢成片的生长，会和农作物抢夺阳光、水分和营养，因此被农民视为害草，见到就拔掉。再加上它全株都有辣味，丝毫不输辣椒。无论是去拔草，还是割来喂猪都会“辣眼睛”，让人受不了。所以不仅农民会嫌弃它，就连猪也不爱吃。

水胡椒的价值

可就偏偏是这样一种害草，它的价值却不小，如今更是有人专门种植它了。这是为何呢？

农村长大的小伙伴们，小时候应该都有过抓鱼的经历，而在当时还没有“药鱼”一说，一般都是用生石灰、茶麸等来捕鱼，而有些小伙伴还会用到水胡椒。这是因为水胡椒这种植物自带很强的辣味，把它捣碎了，然后撒在一些小水沟里面，不一会儿水沟里面的小鱼小虾就会一个个全部出来并且“翻白”了。不过这种方法，也只能是在一些小水沟里才管用。

除了这个用途以外，在农村里它还有一个大用途，那就是用来制作酒曲。以前农民要烤酒，都会自己先制作酒曲，这样酿制的白酒、米酒才更加的地道。而制作酒曲，那水胡椒是必不可少的原料。在当时很多爱喝酒的人，就会在夏秋季去地里割水胡椒，然后把它晒干了捣碎了用来制作酒曲。如今在湖南、江西部分农村地区依然保留这个传统。

另外值得一提的是水胡椒还有一个重要的作用，那就是可以入药，是一种具有很高药用价值的草药。水胡椒是全株都能入药的，具有消肿、止痛等方面的功效。可用于治疗细菌性痢疾、肠炎、子宫出血等症状。

结束语

在过去没有除草剂，这种植物都是靠人工来防除，一般割完了第二年又会再长出来。可是现在因为除草剂的使用，好多地方都见不到水胡椒了。但是它的价值却很大，市场需求量也大，比如用来入药，或者是制作酒曲等，所以有人开始人工种植，而在市场上晒干的水胡椒也能卖到十几元一斤，可见其经济价值也很高。

各位朋友们，如果你家附近还有这种植物，记得告诉家乡人，别再把它当杂草除掉了，切记不能喷洒除草剂了。它的价值珍贵，希望大家能引起重视！