这东西，如今50元1斤难买到，若在溪流中见到，不要贪心拿太多

导读：溪流中这东西，若遇到了不要一次拿太多，因为野生的难寻了

文/农夫也疯狂

马上就要年底迎来年假了，放假回到农村大家都会去那里玩呢？

很多在农村长大的小伙伴，回到农村以后一般都喜欢去山上转转，不光是这里都是儿时的美好回忆，而且在山里还能采摘到一些野果、野菜，这些可都是城市里花钱未必买得到的。

在南方的一些溪流中就有这样一种“野味”，曾是不少人童年回味的美食，如今50元一斤难买到，若在山里的溪流中见到了，可不要贪心一次拿太多了，因为价值珍贵，野生的难寻了。

山坑螺的科普

北方的朋友们，对其应该不认识。之前笔者有个北方的朋友见到了山坑螺，还质疑说这东西能吃吗？里面应该都是寄生虫吧？

如果是在南方，多数人都知道山坑螺是难得的美味，是要比田螺、石螺更加干净、美味的佳肴了。

山坑螺也叫钉螺，它也是螺蛳的一种。但是和田螺、石螺等同类相比，它对生长环境要求更高，只有在水流清澈的溪水中才有，可以说它是一种很爱干净的螺蛳。

山坑螺也是呈圆锥形，但是个头要更长，长得很像女人细长的手指，普遍长度是7-10CM，而有些年数久的稀罕的大的山坑螺，长度更是达到了18CM。而光是螺层就有五六层，因此这些特点和田螺是比较明显的。

山坑螺的价值参考

山坑螺的价值体现在两个方面，食用价值和经济价值。现在很少有人吃山坑螺了，原因是这种野味不比田螺，它本来就很少。再加上生长环境要求很苛刻，好多地方的山坑螺都不见踪迹了，并且因为养殖难度大，所以就变得很少见了。

但是在过去，一到秋季很多的农村娃就会去山里的溪流边，捡拾山坑螺。当时这种野味可多了，一会儿工夫就能捡拾好几斤，运气好一下午能有几十斤的收获，现在想想以前实在是幸福。

山坑螺的食用价值很高，它要比田螺更加的干净，还没有泥腥味，并且营养非常的丰富，具有一种很独到的鲜爽味，在广西、广东和福建等地区，山坑螺的食用方法多样，既能用来爆炒，也可以用它来炖鸡吃，肉质鲜美、嫩滑可口，美味又滋补，吃过一次终身难忘。

另外由于山坑螺很美味，喜欢吃的人多，这种野味在市场上需求量极大，现在有些地方山坑螺已经涨到了50元一斤，价格比田螺贵好几倍，但是却依然供不应求。这是因为田螺很好养殖，养殖的农民也多。

可是山坑螺对生长环境要求高，难以模仿其生态环境，这也就主动了它的养殖成本高。就算是有人养殖了，和野生的味道也相差悬殊，在市场上卖不上价，所以之前养殖的农民纷纷放弃了，也就很少有人再去养殖山坑螺了。

结束语

山坑螺不光是美味、营养，而且就连它的外壳也有价值。因为山坑螺的个头大，造型也奇特，具有较高的观赏价值，因此也常被制作成为工艺品。

如今野生的山坑螺已经很少见了，仅在一些山区的还没有收到污染的地方才有。如果你家乡有，在山里见到它了。可不要太贪心一次性拿太多了，不然就是涸泽而渔了。把它们留下一部分，然后就会不断的繁殖，这也是对它们的一种保护。