农田一种“米”，灾荒年当粮吃，若遇到别不懂，如今400元1斤

导读：农田一种“米”，灾荒年当粮吃，若遇到别不懂，如今400元1斤

文/农夫也疯狂

老话说得好：民以食为天！

吃饱、穿暖这是人类最基本的追求。

现在很少听到有人没饭吃，没衣穿了。可是在以前，吃不饱、穿不暖还是比较普遍。

特别是遇到饥荒年的时候，如何解决温饱更是一件十分困难的事情。

幸好大自然也很慷慨，有着数不清动植物，其中有些就能拿来填饱肚子。

在农田里面除了有水稻这种粮食以外，还有一种“米”，它长得很像“黑珍珠”，在灾荒年的时候就被拿来当粮食充饥吃。

如今却十分珍贵了，一斤能卖到400元。若大家在农村见到这种黑珍珠了，请重视一下，不要犹豫，有多少捡多少。

葛仙米的科普

虽然这种美食的名字带有一个“米”字，但是却并不是大家所理解的稻米，或者是野米，而是一种藻类。它在民间的叫法很多，比如天仙米、珍珠菜、天仙菜等。有些地方也叫它水木耳、田木耳，而它的学名则很拗口，叫做拟球状念珠藻。

葛仙米是藻类蓝藻纲念珠藻科念珠藻属植物念珠藻，它是一种生长在水稻田、池沼、湖泊和溪流中的一种可食用蓝藻。

虽然它是生长在水里面，但是却无根也无叶，是漂浮在水里面的，呈胶质状、球状的，一般都是由多数的细胞连成的，呈蓝绿色的。当干燥以后就会蜷缩起来，这时变成了灰褐色的，看起来很像是木耳。

葛仙米是一种古老的可食用蓝藻，它在我国的分布也较广，主要是集中在南方地区，其中湖北、湖南、贵州、四川、陕西、广西等地均有分布。

葛仙米的价值参考

葛仙米在古代的时候，是很重要的一种野菜。当时不仅把它当粮食吃，特别是在灾荒年的时候，它更是老百姓爱吃的一种充饥菜。在《野菜博录》一书中，就记载了食用葛仙米充饥。

而且它还能入药，具有非常高的药用价值，还被古人称为“灵丹妙药”。

葛仙米的主要价值，还是体现在药用方面。古代的《本草纲目》、《纲目拾遗》等书籍都有记载葛仙米。这种野菜含有18种氨基酸和15种矿物质，其中有多种人体所必须的氨基酸和多糖，对人的健康是非常有好处的。

在《纲目拾遗》中就称它为天仙菜、天仙米，认为它是天上仙人吃的菜，吃的米，可见评价之高。并且还指出了葛仙米有清火、明目、抗衰老、抗感染等治疗功效。

葛仙米在我国的现状

在过去葛仙米都是野生的，并且在野外环境很多。一般到了夏秋季节的雨后，很多人都会去水稻田、湖泊和浅水的沼泽地里捡它。清洗干净了，去掉杂质，既能直接鲜吃，也能晒干了以后食用。

但是现在野生的葛仙米数量已经十分稀少了，就连我国一些主产区也很难见到它了。原因是因为它对环境要求苛刻，必须是在无污染的环境才能生长。可是因为除草剂、各类化肥、肥料的使用，导致其生存环境受到了破坏。

不过现在葛仙米已经能人工种植了。其中在我国湖北的鹤峰县走马坪镇和四川产的最著名，品质高的能卖到400元一斤，可见其珍贵程度。

结束语

如果大家在农田里见到了这种野菜，可不要错过了。虽然它很难捡，一下午也可能捡不到一斤。但是真的是太美味了，见到了可不要犹豫，立马拿袋子捡，有多少就捡多少吧，它是非常珍贵又稀少的。

各位朋友们，你家乡还有这种“米”吗？