曾被当粮食吃，很少人知它含有毒，如今依然大量种植，奶茶中有它

导读：曾和红薯齐名，多国把它当粮食吃，却不知含有毒，珍珠奶茶中有它

文/农夫也疯狂

这几天估计很多人开始返乡了，而从农村回到城里务工，免不了要从家里带很多的土特产过去了。

当然了并不是因为这些东西多么珍贵，也不是城里买不到，而是因为这些都是父母的爱，毕竟自己种植的吃起来更放心。

说到家乡带的土特产，笔者就要和大家讲一种城里难得见到的作物了。它在过去名气很大，是和红薯齐名的，并且被多国当成粮食种植和食用，但是却很少有人知道它含有毒，并且还是剧毒的氰化物。

这种作物如今在南方地区依然被大量种植，并且虽然很多人没见过它的真面目，可是吃过它的人却不少，因为很多人爱喝的奶茶中就有它，它就是木薯。

木薯的科普

提到木薯，很多人就会想到香喷喷的红薯了，在冬季的时候烤红薯可很受欢迎，估计这次农村返回城里，很多人就会从家乡带红薯，或者是红薯加工的土产品。那大家可有听说过木薯呢？

大家可不要把红薯和木薯当成是亲戚了，这可是两种完全不同的植物。前者是一年生的藤蔓植物，而后者则是多年生的灌木植物哦。只是因为它的个头长得很像红薯，但又是木质植物，所以就有了木薯这个名字。

木薯是一种入侵物种，但是在世界上的名气却很大，多个国家把它当成粮食种植和食用，尤其是在非洲地区，因为木薯的产量高，管理粗放，也容易种植，所以被当成粮食种植。

木薯的价值参考

木薯和红薯一样，它含有很高的淀粉，有着“淀粉之王”的称号，人吃了以后很容易有饱腹感，所以也被称为热区的第三大粮食作物，全球第六大粮食作物，它可是全球近六亿人的口粮哦，可见它的来头真的不小。

而我国引进木薯是在19世纪20年代，当时也是把它当成粮食种植的，其中广西、贵州、广东、福建、湖南等南方地区就曾经大面积种植。因为它相比于红薯，有着易栽培、高产，四季均能收获等优势。

在当时南方的很多山区真的是把木薯当粮食食用，或者是加工成为其他的产品。其实别看木薯长得很不起眼，看起来没有食欲，但是营养也很丰富。其中含有丰富的淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素和钙、铁、锌、镁等多种矿物质。

并且它不光是可以鲜食，还能加工成为多种产品，尤其是在最近几年木薯的应有更多样化了，还被广泛作为饲料、淀粉、燃料乙醇等工业原料。

木薯的缺点

那如此优秀的粮食作物，为何在我国又被淘汰了呢？其实很重要的一个原因就在于它含有毒。木薯是一种全株有毒的作物，而它有毒的原因就是含有两种氰苷类化合物，在人体内很容易合成一种叫氢氰酸的物质，从而引起人中毒，轻则呕吐、恶心、心悸、四肢无力，重则会死亡。

所以要食用木薯，就要先对其进行去毒处理。常见的有两种方法，一种是浸泡，另外一种就是彻底煮熟。但是如果操作不当，也很容易导致中毒，这也是因为它食用麻烦，又容易中毒，所以逐渐淘汰了，在我国不再当粮食食用。

结束语

但是在南方地区，依然还有不少人大量种植木薯，像广西、广东和贵州的一些山区，就是木薯的主要产区。

这是因为木薯还可以加工成为多种产品，比如很多人所熟知的珍珠奶茶里面的“珍珠”，就是木薯制作的。另外一些食材上所见的红薯粉条，其实多数也是木薯粉制作的。还有就是它可以加工成为蛋糕、面包、饼干等多种产品，应用广泛，所以需求量也大。

最后提醒一下大家，虽然木薯全株含毒，但只要处理得当，是可以放心食用的，并且喜欢吃木薯的也少大有人在。

其实很多的食物都有毒，像魔芋豆腐也是如此哦。各位朋友们，你们当地还有人种植木薯吗？