树上长满尖刺，嫩芽却是极品野菜，曾满山是没人吃，今80元1斤

导读：曾满山都是没人吃，今80元1斤，1个大棚净赚10多万，若不懂太可惜

春天到了，大家伙可有去野外挖野菜吃呢？

笔者这里最近几天的天气不错，走在马路上、田野里常常看到有些人在荒地、田野里附身忙活着。不用去细看就知道，他们都在做着同样一件事——挖野菜。

在春节期间吃了太多油腻的食物，是应该多吃点野菜来给肠胃“洗个澡”了。

在农村有一种树木，它浑身长满了尖刺，而嫩芽却成为了极品野菜，在过去满山都是没人吃，如今却卖80元一斤的“天价”，有人用大棚种植它，一个大棚就能净挣十几万元。如果你不懂，那就太可惜了。

刺老芽的科普

近些年随着健康、绿色等饮食新观念的盛行，吃野菜又流行起来了。特别是一些中老年人群，又掀起了吃野菜的风潮。而在春天的时候，各种野菜是层出不穷。

在北方地区春季期间最有知名度的野菜，那就非刺老芽莫属了。这种树长得很有特点，看起来就不好惹，因为它的身上布满了尖刺。还是很硬的刺，民间叫它“鸟不落”，说的是它的刺很多，就连鸟也不愿意停留在树上栖息。

可是它的嫩芽最近几年却火爆起来了，目前在市面上的价格比猪肉贵得多，一般要卖到80元一斤，并且还是供不应求的状态。

刺老芽也叫刺嫩芽，它还有一个很高大上的名字——“虎阳刺”。这也说出了这种树浑身是刺的特点，就连嫩芽上也有刺。

刺老芽的价值参考

在过去这种野菜，很少有人去采摘来食用。只有没粮食吃的时候，才会想起它，然后大家采摘来充饥。因为没食物吃了，为了填饱肚子，就不得不尝试吃各种野菜野果了。而遇到粮食充足的时候，它就是在山上到处都是，也很少有人去采摘。

毕竟刺老芽不像其他的野菜，采摘起来有难度，也很麻烦，树上都有尖刺，而且树干高，必须要戴手套，还要小心采摘才行，不然就容易被刺所伤。

但是在最近几年，刺老芽却走红了，不仅在我国的北方地区很受欢迎，就连在日韩等国家也是一种极品野菜。

这主要的原因在于刺老芽含有十分丰富的营养，并且口感也很出众，在民间它还被称为“山野菜之王”。

再加上近些年很提倡绿色食品，受健康理念的影响，所以刺老芽也就成为了香饽饽。

也是由于刺老芽的价格居高不下，而野生的又很少，市场需求量大。处于供不应求的状态，有些农民就专门种植刺老芽。通过大棚种植技术，不仅可以让它提前上市，而且产量也会更高，还能多次采收，为种植者创造了极大的财富。

有人说，一个大棚种植刺老芽，就能净挣10多万元，可见它的利润十分可观。

不过也有网友说，既然是吃野菜，那种植的刺老芽还能算野菜吗？买这么高的价格不值得。

结束语

对于刺老芽这种野菜，有人对其也是褒贬不一。因为它和香椿一样，是有独特气味的，不爱吃的人对它也是退避三舍。

但是喜欢的终究要比讨厌它的人多，因为它的价格高，采摘的人多，所以导致现在野生的刺老芽非常稀少了。而且因为树体的生长速度滞后于采摘速度，导致它的树体生长迟缓。这也就导致了野生的刺老芽资源越来越稀少了，如果长久下去，必然会导致其资源的严重不足。

如果大家在山里见到这种浑身是刺的树，就算是爱吃它，也尽量控制。不是说大家不要去采摘，而是要控制量，不可过度采摘。现在刺老芽又上市了，在市场上卖80元一斤，不去采摘也还是挺可惜的。

你们当地有这种野菜吗？你们又喜不喜欢吃呢？欢迎大家留言讨论！