自带腥臭味，南方人却说比肉香，春天吃正当时，山里见到装口袋里

导读：北方人难以接受的野菜，南方人却说比肉香，若遇到请移栽，有价值

不知不觉中，春节过完了，阳春三月也到了。

在春天的时候，最让人向往的就是农村的大山了。这里有看不完的风景，也有尝不够的野菜和野果。

说到三月初可吃的野菜，那就不得不提狗心草了。它天生自带熊臭味，北方人表示难以接受，可是南方人却爱吃，很多人还说它比肉要香。若大家在山里见到了，记得做好准备，装在袋子里移栽回去。

请大家相信我，它是有大价值的。

狗心草的科普

虽然它的名字带有一个“草”字，也有不少人把它当成草，但却是一种难得的美食，很多的南方人把它当成蔬菜吃，而且还是天天吃都不腻。

狗心草也叫鱼腥草、狗耳草、折耳根、猪鼻孔、鸡儿根、九莲草等，在民间的名字特别的多。它是三白草科蕺菜属的多年生草本植物，因为它的叶子长得有点像狗的耳朵，因此在民间有些地方叫它“狗耳草”。

不过多数人都知道它的另外一个大名，鱼腥草。原因是这种草自带腥臭味，就像是鱼死了以后的腥味，如果吃起来味道就更为浓烈了，因此古人就根据它的这个特性，叫它“鱼腥草”。

鱼腥草的叶子是绿色的，但是根茎却是黄白色的，圆柱形的，还有纵棱，并且很脆，一折就断了。而且这种植物的生命力很强，喜欢在有水的潮湿的地方生长，比如水沟边、小河边，还有小路的两边等。

狗心草的价值参考

在很多人的眼中，狗心草是一种奇葩的存在。笔者问了不少的北方朋友们，他们都表示吃不惯，也接受不了狗心草。可是在南方，像四川、贵州等省份，狗心草却被当成蔬菜吃，好些家庭的餐桌上顿顿都有它。

狗心草虽然有腥臭味，但是在喜欢的人眼中，这却是一种美食，吃起来比肉还要香。狗心草含有丰富的营养，并且有一定的药用价值。在古代的多本医学典籍中，均有对狗心草的记载，只是名字不同而已。

李时珍在《本草纲目》中就对它也进行了详细的记载：“其叶腥气，故俗名鱼腥草。”它具有清热解毒、利尿通淋、止血、祛痰止咳、镇痛等多种功能。而在民间也是一种常用的药物之一，一般用它来治疗肺痈吐脓、痰热喘咳，热痢，热淋，痈肿疮毒等。

结束语

目前狗心草野生的不多了，在贵州、四川和湖南部分地区，还要专门种植它。因为它不光是可以当蔬菜吃，还能入药，并且近些年更是加工成为了多种食品，市场需求量很大。

就算是当蔬菜在超市里售卖，它的价格也不便宜。笔者记得前不久在长沙的一家超市看到狗心草的根要卖到17元钱一斤。

而在春天的时候，狗心草的叶子是最嫩的，它既能用来凉拌，也可以炒菜，做火锅，甚至煲汤等。如果大家在山里干活，或者是路边发现了狗心草，那就要做好准备了。把它挖出来，装在口袋里，带回家里去。

不要以为只是吃这么简单，它还有观赏价值。可以把它当成盆栽在这在院子、花盆里面。这样以后年年都有狗心草吃了，再也不用花钱了。

各位朋友们，你们喜欢吃狗心草吗？你认为它比肉香吗？欢迎留言！