原产自印度，自带蛇腥味，味道比丝瓜好，1株够吃大半年，请种植

导读：原产自印度，自带蛇腥味，味道比丝瓜好，1株够吃大半年，请种植

俗话说：一朝被蛇咬，十年怕井绳。

蛇是很多人都害怕的一种动物，这句老俗语也看得出来，蛇对人的恐惧是非常巨大的。

可是在农村，蛇又是一种很常见的动物，并且有些不速之客，还会“登门拜访”。那大家可有听说过一种长得很像蛇的蔬菜呢？

它原产自印度，不仅长得很像蛇，而且还有蛇的腥味，很多人见到它就撒腿就跑。但是它的价值却很高，味道比丝瓜好吃，就连美国总统也夸它。而且产量也高，种上一株就能吃上大半年，若家里有空地，请种植它。

蛇豆的科普

对于蛇豆这种蔬菜，估计认识的人不多，而吃过，或者是种植它的就更少了。这种蔬菜，如果不认识它，第一次在菜园子里见到了，肯定会吓一跳。

蛇豆也叫蛇瓜，蛇王瓜、大豆角等，它原产自印度，是一种一年生攀缘植物。它长得很有特色，就是果实很粗长，看起来很像是悬挂在藤蔓上的花白蛇，并且还有着蛇的腥味，因此才取了很多和蛇相关的名字，其中蛇瓜这个名字就传播非常广。

正是因为蛇豆的长相奇特，味道奇特，所以吓退了不少人，很多人都害怕它。但是大家也不要害怕，只要把它采摘下来，放置几天的时间，蛇腥味就消失不见了。

这种蔬菜原产自印度，而引进我国也有多年了，并且它的适应性很强，我国的南北方都能种植。而在最近几年它才火爆起来，主要是因为一些农家乐，景点把它当成观赏植物种植，因造型奇特而吸引了眼球。

蛇豆的价值参考

①观赏价值

多数人种植蔬菜，都是食用为主。可是蛇豆却不一样，它不光是可以食用，而且观赏价值很高。这主要在于蛇豆的长相。它的形状很像是白蛇，没有成熟的时候是绿白乡间的条纹，成熟了以后还会变成红绿色的，就连果肉也是红色的，很像是白花蛇，再加上它的枝繁叶茂，藤蔓很发达，因此具有很高的观赏价值。

②食用价值

蛇豆是可以和豇豆、豆角等一样食用的，有些虽然能长大一米以上，但是口感不错，比丝瓜还要好吃。这一点就连美国总统卡特在国内访问的时候，也大赞蛇豆，连连夸赞蛇豆真好吃。

蛇豆主要是以它的果实蛇豆来食用，当然了嫩叶和嫩茎也能食用。别看生的有腥味，但是煮熟了以后就变成了香味，吃起来味道微甜，比丝瓜更好。而且它的食用方法很多样，既能炒着吃，也能油炸，或者是做汤、做馅吃。

③药用价值

蛇豆的营养成分还很丰富，含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维，并且有一定的药用价值。它具有清热化痰、润肺滑肠、利尿降压等方面的作用，对人体健康是十分有利的。在夏季的时候多吃它，清热又解暑。

结束语

蛇豆这种蔬菜，虽然是外来品种，当年在国内却受到了外国总统的夸赞，可见它的美味程度是不言而喻的。

而且蛇瓜因为长相其他，自带蛇腥味，基本没有什么病虫害，种植起来也简单，就和种植丝瓜、豆角差不多。它的产量也高，一株就能够三四口之家吃上大半年了，原因是它的结果期也很长。

如果你家里有空地，特别是院子里想要种植蔬菜的朋友们，一定不要错过它。蛇豆能观赏，又能当菜吃，并且是美国总统夸赞的美食，肯定不会让你失望。