搜索
写经验 领红包
 > 科技

20斤仅能吃1斤肉,过去用来喂猪,现在30元一斤却很少人养殖

导读:20年前一捞上百斤,因嫌弃用来喂猪,今成奢侈美味,3月吃最鲜美

老话说:清明螺蛳赛过鹅。

说的是在清明节前后,螺蛳是最为鲜美、营养的,它的美味程度要比大白鹅更好吃。

前段时间笔者就和大家分享了螺蛳这种野货,勾起了不少网友朋友们儿时的回忆。其实在三月份的时候,还有一种野货,一样很鲜美,那就是河蚌。

20斤仅能吃1斤肉,过去用来喂猪,现在30元一斤却很少人养殖

在20年前,这种河蚌特别多,一捞就是上百斤,可是当时很多人嫌弃它,常把它用来喂猪。如今它却成为了奢侈美味,带壳的就要四五元一斤,而去壳以后要30元一斤。但是却很少有人专门养殖,你知道为什么吗?

河蚌的科普

虽然它叫河蚌,但是却并不只是河里面才有,在水库、鱼塘和一些水沟里面也有分布。

河蚌是一种软体动物,它们是没有骨骼的,依靠的是外面坚硬的壳来保护自己。这种动物主要是生活在水体的底层,半埋在泥沙中,移动非常的缓慢。

20斤仅能吃1斤肉,过去用来喂猪,现在30元一斤却很少人养殖

河蚌主要是以一些藻类、微小生物和有机质颗粒为食。因为它们自身的原因,河蚌从不主动追逐食物,而是依靠蚌壳的开闭的方式来捕食。

在过去农村的鱼塘、小河里面的河蚌就很多,这种生物的寿命也较长,越是年数久远的,长得就越大。在当时三五斤重的河蚌,也是很常见的。

当时到了年底,很多的农村地区都会把水塘的水放干了,然后来捞鱼。而在淤泥中,就能捡到很多的河蚌,一天捡几百斤也是很轻松的。

20斤仅能吃1斤肉,过去用来喂猪,现在30元一斤却很少人养殖

但是在当时,河蚌是基本没人吃的,基本都是把它喂鸭子、喂猪了。这是因为河蚌有两个缺点,一个是腥味很重,二来是它很难清理。

河蚌根本没什么肉,一般20斤带壳的河蚌,才能出1斤的肉。并且清洗起来很麻烦,不仅泥沙很多,还有很重的腥味,不搞干净是难以下咽的。正是因为麻烦,很多人不愿意去清洗,所以就嫌弃它,把它用来喂猪,或者是直接打开了给鸭子吃了。

河蚌的价值参考

其实河蚌的食用价值是非常高的,在初春的时候河蚌就是最为鲜美的。这个时候喝上一碗河蚌汤,不仅很鲜美,而且还很滋补。现在不少地区就已经有河蚌上市了,价格也不便宜,一般四五年的河蚌,带壳的也要5元一斤。如果是去掉壳的就更贵了,有些地方卖到30元的高价。

20斤仅能吃1斤肉,过去用来喂猪,现在30元一斤却很少人养殖

其实河蚌虽然难清洗,但是营养却很高,它含有很丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁和多种维生素,以及一些微量元素。并且河蚌还又很好的滋补作用,有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。

也是因为味道鲜美,营养丰富,价格又小贵等原因,如今河蚌在城里很受欢迎,是一种很多人追捧的奢侈美味。

结束语

河蚌清洗干净之后,它的烹饪方法也很多样,能红烧、烹、炖、煮等,制作成为多种口味的美食。

20斤仅能吃1斤肉,过去用来喂猪,现在30元一斤却很少人养殖

但是在市场上所见到的河蚌,基本都不是专门养殖的,这些都是农民在养鱼的时候,顺便扔一些在鱼塘里面。毕竟它的生命力很强,繁殖能力叶强,不需要专门,也能长出来不少。

虽然有些人专门养殖河蚌,可是这些人却并不是为了卖河蚌,而是用河蚌来种植珍珠。当他们把河蚌卖出去之后,取出来珍珠,余下的河蚌就被直接扔掉了,实在有点可惜,也有点残忍。

有人说河蚌的寄生虫特别多,不敢吃。各位朋友们,你们喜欢吃吗?欢迎留言