鲤鱼奇特变种，亩产50斤，做成干鱼是朝廷贡品，现在40元1斤
导读：南方鲤鱼不好吃？这鲤鱼重不过半斤，烹饪不去鱼鳞，最高60元1斤
鲤鱼，是一种向来就很受争议的鱼类。
它是我国养殖历史最悠久的一种鱼类，也有着“淡水鱼王”的美称，可是却并不是“四大家鱼”。
而且这种鱼适应能力很强，不像青鱼、草鱼，需要人工干预来繁殖，它们在野外环境也能自然生长、繁殖，这也是亚洲鲤鱼在欧美等国家泛滥成灾的原因。
另外鲤鱼在我国的南北方地位也明显不同，北方地区就很爱吃鲤鱼，过去是家家户户办喜事、过年必不可少的鱼类。可是南方地区的人，绝大多数都讨厌鲤鱼，低到三四元一斤也没人买，很多人都嫌弃鲤鱼，说它不好吃，肉质差，腥味重，还刺特多。
不过在南方地区，有一种鲤鱼，却备受吃货们的追捧。它是鲤鱼的变种，体重一般就几两重一条，但是却自带稻花香味，烹饪不用去鱼鳞，做成鱼干在古代还是朝廷贡品，如今在市面上也是备受欢迎，一般要卖到40元一斤，最高的时候要60元一斤还难买到。
鲤鱼的种类非常多，像很多的公园里就常见到各种形态的锦鲤，而它们也是鲤鱼的一种。其实在南方还有一种鲤鱼，它是鲤鱼的奇特变种——田鲤鱼。
田鲤鱼，顾名思义就是专门生长在稻田里面的一种鲤鱼，这种鲤鱼可是众多鲤鱼品种中的佼佼者。田鲤鱼的身体看起来乌黑透亮，个头也较小，一般也就是10-16CM的样子，体重在二三两左右，最大也不会超过半斤。
这种鱼还有一个特点，那就是不像其他的鲤鱼有很重的泥腥味，它吃起来反而有稻花的芳香味，因此也叫它禾花鱼、稻花鱼，自古以来就是一种很受欢迎的优质鲤鱼品种。
田鲤鱼和其他的鲤鱼养殖方法也有所不同，它是在鱼苗阶段的时候，就把它捞出来特意放到稻田里面养殖，而在整个养殖过程中，是不需要投喂饲料的，它就是靠吃稻田里的一些水草、昆虫，还有水稻掉落下来的稻花长到。等到两三个月以后，也就是水稻收获时就把田鲤鱼捕捞上来了。
正是由于这种独特的养殖方式，田鲤鱼吃稻花，而它又能捕食害虫，并且排泄物又能施肥，对水稻的生长有利。但是因为养殖周期短，养殖方法独特，所以才导致田鲤鱼个头不大，一般亩产也就是二三十斤，管理得到的可能有五六十斤。
田鲤鱼的价值参考在广西桂林、湖南和贵州一些山区，田鲤鱼的知名度非常高，可以说是家喻户晓。在十几年前基本上是家家户户都会在稻田里养殖田鲤鱼，而且这种鱼在古代的时候，还多次成为了朝廷贡品，可见它的受欢迎程度。不只是寻常百姓爱吃田鲤鱼，而且连吃惯了山珍海味的皇室成员也爱吃它。
这主要的原因在于田鲤鱼本身的优势。首先田鲤鱼完美避开了鲤鱼的泥腥味。现在养殖的鲤鱼都有泥腥味，可是田鲤鱼养殖在水稻田里，反而没有，并且还有稻香味，这其中的原因在于它是吃稻花长大的。
其次是田鲤鱼的肉质鲜美，肉质细腻又香甜，并且就连鱼刺都很少。大家都知道鲤鱼的刺多，可是田鲤鱼的刺少，并且吃起来味道香甜，深受人民的喜爱。尤其是刚捞上来的田鲤鱼，稻香味浓烈。而且把它制作成为鱼干以后，放的时间越长，香味越浓郁，是制作腌鱼的上等食材。
更值得一提的是，普通的鲤鱼烹饪前都是需要去鱼鳞的，但是田鲤鱼是连鱼鳞也是可以吃的，因此不需要去鱼鳞，吃起来反而更加的鲜嫩、可口。这也是田鲤鱼的一大特色。
结束语田鲤鱼是一种和水稻共生的，因此就不能喷洒农药、施用化肥，它是一种完全生态养殖的绿色安全食品。在近些年也成为了很多饭店、餐馆的名菜。可是田鲤鱼的产量太低了。亩产就五十斤左右，在市场上几乎是供不应求。
所以价格也是不断上涨，一般都要40元一斤，价高的时候最贵卖到60元一斤，是鲤鱼的十几倍。而且把它做成鱼干以后，价格更是要翻好几倍。但是这么高的价格，很多的消费者还经常购买到假货，就是因为不良商家看到田鲤鱼抢手，价格又贵，就用普通的鲤鱼冒充田鲤鱼售卖。希望大家在购买的时候，还是要擦亮眼睛。