5年才长成，采摘期却不足2天，贵时万元1斤，一年吃一次就知足

导读：5年才长成，采摘期却不足2天，贵时万元1斤，一年吃一次就知足

又到了快进山采蘑菇的季节了，这是大自然给农民的馈赠。

以前条件艰苦，可吃的食物不多，因此很多人都会在春、夏季的时候在下雨以后，就去山里采蘑菇。这些蘑菇不仅是免费不要钱，而且还很美味，关键很滋补。就是大自然赠送给农民的滋补品。

相信在农村长大的60后、70后在儿时都有进山采蘑菇的经历。可是现在很多的年轻人，都没有了这个兴趣，因为多数人根本就不认识哪些蘑菇可以吃，哪些蘑菇有毒。也是因为这个原因，所以现在野生菌价格也是一年比一年贵，毕竟原因进山采摘的人少很多了，而且野生菌的产量也在逐年减少。

有一种野生菌，被称为“菌中之王”，它只有在树龄超50年的松树附近才有，并且生长很缓慢，要五六年才能长成，可是采收期很短，仅有两天不到的时间。我国是它的主产区，但是吃过的人很少，它在国外要卖到上万元一斤，但依然供不应求。网友：一年吃一次就知足了。

松菌的科普

这种生长在松树林里的野生菌就是松菌，因为它只有在松树林里面才有，并且长得很像鹿茸，所以民间也叫它松茸。在古代的时候也叫它松口蘑、松蕈、合菌、台菌等，是一种非常古老的植物了，早在7千年前，松菌就出现在我国云南香格里拉的原始森林里了。

松菌这种植物非常的特别，它是一种“寄生菌”，只有在松树林子里面才有，而且必须要是树龄50年以上的松树的根系中才会长出来松茸。这是因为松菌的孢子只和50年以上的松树的根系才能形成菌丝和菌糖，然后依靠松树提供营养支持，再长出健康的子实体。

松菌这种植物的生长周期十分缓慢。它从地下长出来至少需要五六年的时间，但是长出来以后却售卖很短暂，也就是一周左右就长大了。而它的最佳采摘期仅有48小时，一旦超过2天没有采摘，就会快速的衰老，然后又进入下一个循环。

松菌的价值参考

很多人不知道，松菌这种植物虽然对生长环境十分苛刻，可是它的生命力却是非常顽强的。在二战的末期，美国先后向日本的广岛和长崎分别投放了原子弹，这也直接造成了这两个地区绝大多数的动植物的毁灭。但是令人惊奇的是，在这里却发现了松菌能顽强的生长和繁衍。并且在当地有些人就是靠食用松菌，避免受到核辐射的危害，因此之后松菌在日本也被称为“神菌”。

有人就会好奇了，既然松菌的生命力如此的完全，为何年产量却很低呢？这是因为松菌对生长环境要求非常的苛刻，它在出土之前要经历过多重困难，比如充足的雨水，适宜的温度和光照，另外虫伤、人为暴力采集等都会对菌丝造成伤害，从而就会直接或者间接影响到松菌的产量。

松菌和多数的菌类不同，它的上市时间是在秋季。在我国它的主要产区是四川、云南、西藏等。虽然我国是松菌的主产区，但是吃过它的却很少，原因就是因为价格昂贵，很多人舍不得吃。

每年到了秋季很多人去山里寻找松菌，但基本都是拿到集市上去售卖。在一些主产区松菌可能是几百元一斤，可是在国际上它的价格却堪称天价，在日本、韩国等国家，高品质的松菌要卖到上万元一斤，但依然还是供不应求的状态。而且这种野生菌，目前还无法人工种植。

结束语

如果大家在集市上，看到一些价格便宜的松菌，可不要轻易购买，可能就是一些“山寨货”。因为近些年有人把花松茸和巴西蘑菇冒充松菌售卖，这些都是可以人工培育的，并且营养和口感方面也和松菌是天壤之别。

对于松菌这样珍贵的野生菌，就如网友所言，虽然它很美味，也很滋补、营养，但是奈何价格太高了，一年能吃到一次就真的很知足了。各位朋友们，你们可喜欢吃松菌呢？在你们当地松菌多少钱一斤呢？欢迎大家留言！