板栗树下的“灰色花”，价值堪比灵芝，若遇到及时采摘

导读：板栗树下的“灰色花”，价值堪比灵芝，1斤100元，若遇到及时采摘

我国食用野生菌的历史非常的悠久，并且也是世界上最早开始发掘和种植野生菌的。大家都知道，在农村的山上到了春夏两季的时候，正是各种野生菌大量上市时。像云南和四川等南方地区，因为气候的原因，也是野生菌种类最多的。

其实不光是南方盛产野生菌，在北方地区也有不少的野生菌，其中在板栗树下就有一种珍贵的野生菌。它看起来很像是灰色的花朵，在过去农民害怕它出现，却不知它的价值极高，丝毫不输灵芝。如今大量种植，一斤要卖到百元。如果大家在山里遇到这种野生菌了，别不识货，请及时采摘。

灰树花的科普

如果你家种有板栗树，应该在印象中会在板栗树下曾经看到过一种像灰色花朵那样非常漂亮的野生菌，而它就是灰树花。主要是在深山里面的一些板栗树下才有，因此也叫它板栗蘑、栗蘑等。

由于这种野生菌长得非常酷似花朵，是一层一层的，层叠似一朵大菊花，因此有些地方也称它为“莲花菌”、“千佛菌”或者是“贝叶多孔菌”。

关于灰树花的记载，最早可以追溯到《太上灵宝芝草品》，这是一本传世最早的菌类典籍，也是世界上最早的菌类图鉴之一。在该书中就记载了灰树花，并且还称它为 “白玉芝”，是一种珍稀的食、药兼用真菌。

灰树花在我国的分布主要是已北方地区为主，其中河北、陕西、山西等板栗大省地就较多，尤其是河北的灰树花更是非常有名气。但是现在灰树花已经实现人工种植了，很多省份都有种植。

灰树花的价值参考

在过去几千年，我国所食用的灰树花都是野生的，而在上个世纪80年代，我国才开始对其进行深入的研究，并且在种植技术方面取得了重大突破，实现了灰树花的人工种植。

可是在日本，对于灰树花的研究却要早很多，并且大家都知道日本人是全球最长寿的国家之一，其中就和灰树花有很大的关系。

在日本，灰树花还有着“抗癌之王”的美称。因为自从第二次世界大战末期，美国在广岛和长崎投放了两颗原子弹以后，当地不少人遭受到了辐射而患上了癌症。可是当地的人却有食用灰树花的习惯，后来发现它在抗癌方面的效果确实很明显，甚至要比灵芝高很多倍。

因此对其进行了更深入的研究，发现灰树花所含有的成分具有极强的抗癌变和抗转移、抗复发作用，有效率达到了90％以上，其抗癌效果竟然是灵芝的16.5倍。

其实灰树花不光是在营养方面很丰富，含有丰富的维生素、锌、钙、磷、铁、硒等多种对人体有益的矿物质，而且还口感非常不错，味道相当的鲜美，吃起来味道如同鸡丝。并且食用方法多样，是冷热都可以食用的，凉拌着吃脆爽嫩滑，而炒食着吃则清脆可口，用它来炖汤更是一绝。

在日本，灰树花是一种很受欢迎的食用菌，并且有着“食用菌王子”的美称。在市场上，它的价格虽然有点高，常年卖到100元一斤，但是依然很受欢迎。

农民害怕它的出现

可是在我国，因为好些人之前对于灰树花不太了解，很多的农民还害怕板栗树下长有灰树花。原因是很多的农民发现了一个规律，一旦板栗树上长有灰树花了，这棵板栗树用不了多久就会死掉了，所以就认为灰树花是一种病害，是它让板栗树死亡了。

其实这个是对灰树花的一种误解。灰树花是一种寄生菌，它只在一些快要死亡的板栗树上才会生长，虽然它要从板栗树上吸取养分和水分，但是却还不会导致板栗树死亡。

结束语

灰树花野生的比较少，过去更是非常珍贵，只在深山里面才有，而且它的盛产季节也主要是集中在6-10月。如果你们当地也有种植板栗树，去到树下偶然发现这种灰色的像花朵的野生菌，可要引起重视了，它的价值比灵芝更高。不要犹豫了，及时采摘回去，不然就可能被别人采走了。

现在我国虽然大量种植灰树花，可是大部分都是出口到国外了，像日本、韩国等国家就很受欢迎。原因是在国内灰树花的价格高，多数人都是吃不起的。不过如果大家想吃也不是没有机会，在有些火锅店里，也有灰树花的哦。

各位朋友们，你们在板栗树林里采摘过灰树花吗？欢迎留言！