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原产自我国,是世界上最长的米,因病害而沦为野菜,如今依靠进口

导读:原产自我国,曾是供帝王食用的六谷之一,如今却靠进口,1斤80元

大米现在是我国人民的主粮,不论是在南方,还是在北方地区,现在主要是以大米为粮食来充饥了。

可是在过去因为种植技术较为落后,粮食的产量普遍都不高,因此主粮的种类也比较多,其中大家比较熟悉的就是“五谷杂粮”,说的就是在当时不仅要吃五种谷类作物,还会吃一些杂粮来充饥。

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但是很少人知道,在最初的时候是有“六谷”的,也就是有六种谷类作物的,并且它当时还是供帝王们食用的粮食。可是在后来因为病害的缘故而沦为野菜了,也就从“六谷”中除名了,不过现在却大量依靠进口,一斤要卖到80元,被称为“土豪米”。

原产自我国的粮食作物,现在却要依靠进口,并且还被卖高价,这一波操作你看得懂吗?

雕胡米的科普

雕胡米就是这样一种古老的粮食作物,在民间也叫它菰米、雕胡、菰粱、安胡等。它和水稻一样都是禾本科稻亚科稻族的成员,只是雕胡米是禾本科菰属的一种多年生草本植物。

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现在很少有人知道雕胡米,而吃过雕胡米的人更是少之又少,一般都是一些土豪才吃得起,他们常从国外购买。不过这种作物却是我国土生土长的一种古老粮食作物,在我国的种植和食用的历史也非常悠久,最早可以追溯到周代,迄今已经有超3000年的历史了。

雕胡米和现在的大米相比,简直就是粮食界的“高富帅”,不仅更高、更大,颜值也要更高。雕胡米虽然很像现在的大米,但是长度却是它的好几倍,被称为世界上最长的大米。并且在外表还包裹着棕褐色的外壳,折断面呈灰白色的。

曾是供帝王们食用的六谷之一

雕胡米和现在的水稻一样,都是可以用来直接蒸煮着食用的,并且在古代的时候,这种米还供帝王食用,在当时还被列入“六谷之一”。

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而用雕胡米煮饭吃,不仅香味扑鼻,而且还又软又糯,吃完以后有很强的饱腹感,关键一点还在于营养方面也很丰富,所以在当时也很多的农民种植它。

可是到了唐朝以后,就很少有人种植雕胡米了,更多的是把它用来入药了。而进入宋朝后,雕胡米就被从“六谷除名”了,也就形成了今天大家所熟知的“五谷”了。而雕胡米再也没人种植,沦落成为了一种野菜。

因病菌感染,雕胡米被淘汰而沦为野菜

雕胡米是叫菰的植物的果实,它的生长习性和水稻差不多,是生长在水塘、河边等靠近水源的地方,在秋季的时候结实。但是这种作物却有一个很大的缺点,那就是很容易感染一种叫黑穗菌的寄生虫,一旦被感染了之后就不会开花了,自然也就不会结果了。并且这种病菌还有传染性,一两株感染了,正片都会感染,然后导致颗粒无收。

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不过古人却发现,被黑穗菌感染的菰会在根部畸形生长,长出一个纺锤状的块茎,而有人食用之后,发现口感非常不错,因此从那以后就把它当成野菜来食用了,而这个纺锤体就是今天大家都爱吃的“茭白”。

为何不继续种植雕胡米?

现在雕胡米在我国可是非常受欢迎的,尤其是很注重养生的朋友们,去到国外了还会特意带一些雕胡米回来。并且现在我国种植雕胡米的很少,但是需求量很大,因此需要从国外进口,价格一般都要60-80元一斤,是名副其实的“土豪米”,可是很多人依然购买热情高涨。

原产自我国,是世界上最长的米,因病害而沦为野菜,如今依靠进口

有些人可能会有疑问,为何在我国不继续发展种植雕胡米呢?其实主要是因为雕胡米相比于其他的粮食作物的产量低,并且种植也很麻烦。这种作物很容易感染黑穗菌,并且它的种子成熟时间不一致,是分批的成熟,同时还容易脱落,因此采收很不容易,所以就逐渐被淘汰了。遇到饥荒年的时候,很多人就会去野外采收雕胡米,以此来充饥。

结束语

现在雕胡米要依靠进口,并且卖到80元一斤的高价,就是因为物以稀为贵。种植它的人很少,产量又很低,再加上是进口的,自然就会价格偏高。可是在我国,很多地方也能见到野生的菰,但是基本都是采摘茭白来食用了,原因是这种作物结果非常的困难。何况种植它来采收茭白,产量也很高,经济效益也是相当不错的。

各位朋友们,你们可有吃过这种最长的大米呢?