农村的土鸡是什么品种呢(农村土鸡的肉质特点)

现在市场对农村土鸡的重视程度是越来越高了，很多人在买鸡的时候大都会加一句“是不是农村土鸡”。有一说一，农村的土鸡吃起来味道确实要比在养殖场里的鸡肉要好吃一点，那么农村土鸡有什么特点如何才能买到农村的土鸡

土鸡的特点

1、土鸡由于长期在外自行找食物，所以摄入的养分比较均匀，不像养殖场一样强行喂养。所以土鸡的羽毛也就比较光鲜亮丽，在阳光下可反光。公鸡的鸡冠子也比饲养出来的要高，颜色要红。所以土鸡除了食用价值高之外，还有着不错的观赏价值。

2、土鸡鸡头和体型都比较小，而且土鸡的鸡爪比较细，但是骨骼健壮。因为土鸡都是散养的，自己在山野地里觅食加上长期跑动，所以鸡爪的使用率比较高，脚垫上会磨出厚茧，而饲养的鸡都是在笼子里不动弹，没有足够的运动，所以鸡爪就没有厚茧。

3、笼养饲料鸡通常会被剪掉喙勾，鸡嘴看起来比较钝，土鸡的鸡嘴比较尖，带勾，也有些磨损

4、土鸡宰杀之后，会明显的发现，土鸡的鸡皮比较薄，而且紧贴内部的鸡肉。毛孔也比较细，而饲养的鸡则毛孔较粗，肉质肥腻，鸡皮松弛。

那么如何挑选到好的土鸡呢

如果这群鸡的个头、大小、形状、羽毛、颜色、等整体外表形象看起来都差不多是统一的，那绝对不是土鸡，如果是土鸡也是喂饲料长大的，而不是散养。真正散养的鸡每一只都是有区别的，土鸡都是用粮食喂养，生长周期很长，一般都要接近一年才能长成。每家一次只养几只鸡，出生时间不一样，鸡的生长环境也不一样，如果我们看到鸡笼里鸡的个头、大小、形状、羽毛等都不一样那就是土鸡。

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