比桂花还香，美味堪比槐花，摘下就能直接吃，1斤18元，5月正开放
导读：比桂花香，美味不输槐花，还能直接生吃，5月正开放，遇到别错过
进入五月以后，因为温度升高了，再加上雨水增多，植物也开始进入疯狂的生长期。也有不少的植物，在五月份迎来了开花季。
像刚刚过去不久的4月份，就正是槐花盛开的季节。对于很多的农村娃来说，槐花可不只是可以观赏，它还是一种美味。以前农村娃没啥零食可吃，当槐花盛开了就直接爬到树上去采摘，然后一口一口往嘴巴里送。
其实在农村里还有不少植物的花可以吃，有一种花要比桂花香，比槐花更加的美味，也是一样能直接生吃的，但是很多人只知道果子有大用途，却忽视了它的花朵，在城市里却要卖到18元一斤。这花5月正开放，大家遇到了可不要错过。
栀子花的科普栀子花在农村主要是野生的，很少有人种植。不过在城市里它却是一种非常受欢迎的观赏植物，在公园、校园、小区和一些马路上也能见到，这些都是人为栽种的。只因栀子花树四季常青，并且树形美观，也容易种活。当然了它的花也很漂亮，并且香气浓郁，比桂花更香。
栀子花也叫栀子、黄栀子，它是双子叶植物纲、茜草科、栀子属的常绿灌木植物，叶子四季常青，枝繁叶茂。具有较强的耐贫瘠、耐寒冷和耐干旱的能力。它是原产自我国的一种植物，主要是分布在南方地区，像湖南、贵州、四川、江苏、广东、广西和福建等南方的省份。
栀子花的花期比较长，一般是在5月开始开花，一直能持续到8月份左右，相比于桂花的花期更长，花香味也更浓郁。而它的果期则更长了，能从开花以后持续到第二年的二月份。因此花期长，果子长得好看，是一种既能观花，又能观果的景观植物，并且还有集药用价值和食用价值于一身。
栀子花的价值参考很多人都知道《栀子花开》这首歌，因为它是在六七月份开花的缘故，所以栀子花开了也就代表着毕业季来了。可是却很少有人知道，栀子花不光是好看，而且还挺好吃的，是一种很美味的野菜，在市场上一般售价要18元一斤，有些地方还要卖到20几元一斤。
栀子花是可以吃的，并且是能像槐花一样生吃的，味道芳香，并且还有丝丝的甜味，只是很少人知道而已。而栀子花的吃法也多样，可以像槐花一样凉拌着吃，也可以用来做花茶，或者是做汤、油炸，清炒等多种方法，都是非常的美味的，一点不输槐花，关键是营养价值还很高，是药食两用的野菜。
像以前条件不好，农村里很多人就会在栀子花开的时候，把它采摘回来，然后用来炒韭菜，做鸡蛋汤，或者是油炸着吃。只要和面粉、鸡蛋清水调成糊状，然后把栀子花放进去搅拌，放到锅里炸到金黄色就可以了，非常的美味又可口。
为了长时间的保存，因为栀子花开了很快就会谢了，所以还会把它采摘回来，然后晒干了保存，这样存上几年也不会坏。在市面上近些年也有人销售栀子花，有新鲜的，也有干品。前不久就在市场见到有人卖晒干的栀子花，一斤就要18元，算是比较昂贵了，但是识货的人却不讲价，因为它的营养价值很高。
栀子花中含有丰富的维生素、多种氨基酸，还有纤维素、黄酮类栀子素、果胶、鞣质、藏红花素等，有镇静、解压、镇痛和抗炎的作用。而且栀子花全身是宝，它的根、果子、花朵和果子都是能入药的，尤其是果子以前的用途很广，常被用来给食物染色，是一种天然的染料，而现在依然是一种常见的中药材。
进入5月份后，栀子花又开放了。这种植物的香味非常的浓郁，老远就能闻到。如果你的家乡还有这种植物，现在可以去采摘一些来吃，无论是生吃，还是泡茶，做汤，炒菜等都是很不错的。在市场上18元一斤，这个价格堪比当前猪肉了。所以大家在山中见到了，可不要错过。
但是需要注意，如果是公园，或者是路边的尽量不要采摘，因为很有可能喷洒农药了。