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俗称“麻绳菜”,贴地面生长,常入侵菜园被嫌弃,如今成日常蔬菜

导读:常入侵菜园,贴近地面生长难拔除,20年前是饥荒菜,如今超市多见

这个季节,降水特别多,同时温度也上升很快,对于植物们来说,也是生长的旺季,几场雨下来,菜园子里就会长满杂草,就连平时干干净净的院子里,几天时间也能见到半人高的野草。

俗称“麻绳菜”,贴地面生长,常入侵菜园被嫌弃,如今成日常蔬菜

不过也并不是所有的野草都是一无是处的,要知道古代的《救荒本草》一书中,就记载了数百种野草也野果子,当遇到饥荒年粮食歉收的时候,这些就是农民救命的指南,能告诉我们哪些野菜能吃,从而免于饿肚子。

这种野草贴近地面生长,非常难以拔除,在20年前它可是“饥荒菜”,如今却成为了菜市场常见的蔬菜,常年卖五六元一斤的价格。它就是让农民又爱又恨的麻绳菜,你们喜欢吃吗?

麻绳菜的科普

听这名字,就知道这种菜长得很普通,要不然也不会有人给它取如此通俗的名字。它在有些地方也叫“太阳草”,相传后羿射日的时候,一天射没了9个太阳。有一个太阳就钻到了一种小草的后面才躲过一劫,所以它就得名“太阳草”。

俗称“麻绳菜”,贴地面生长,常入侵菜园被嫌弃,如今成日常蔬菜

麻绳菜的学名大家都有听说过,就是大名鼎鼎的马齿苋。这是一种十分普通的小草,在我国南北方都有分布,常在荒地、路边和菜园子、果园里见到。

马齿苋长得很普通,基本找不出任何的特点。古人发现它唯一的特点就是叶子细小似马的牙齿,于是就有人给它取名“马大牙”,但是毕竟太俗气了。

由于它的叶子是绿色的,而茎是红色的,非常像苋菜,所以就取了“马齿苋”这个大名。但是在民间它的别称很多,比如五方草,瓜子菜,麻绳菜,马齿菜,蚂蚱菜等等。

俗称“麻绳菜”,贴地面生长,常入侵菜园被嫌弃,如今成日常蔬菜

在笔者的家乡这边,很少有人知道马齿苋,但是提到麻绳菜就都是非常的熟悉的,不过农民对它是很没有好感的。如果在菜园子里见到了,都是直接铲除了。但是它却是贴近地面生长的,根茎有很嫩,并且在茎上面还会附生细根,所以贴近地面难以拔除,即便是拔断了依然还能生长。

麻绳菜的价值参考

在20几年前,麻绳菜可是个好家伙,现在农村的一些上了年纪的老人,依然还会称呼它为“饥荒菜”。顾名思义就是遇到饥荒的时候,常被挖来充饥度过饥荒的野菜,麻绳菜就是这样一种野菜。

原因也比较简单,首先是麻绳菜的生命力很强,耐旱也耐涝,并且对生长环境挑剔,贫瘠的土地也能生长,所以不会受到灾害的影响。

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其次是麻绳菜随处可见,采挖方便。这是在农村十分常见的野菜,常常入侵菜园子和果园,长势良好。相比于其他比较稀有的野菜,麻绳菜随处可见,所以采挖起来很方便,想吃了就去菜园子、果园里,或者是荒地,用一把镰刀就能轻松割一大篮子。

最后,麻绳菜美味可口,并且营养很丰富。既然被称为菜,那肯定是可以食用的。麻绳菜的食用方法多样,它不光是可以凉拌、清炒、煮汤,还可以用来包饺子、做包子、做馅饼等。并且吃不完的还能把它晒干了,然后留着以后秋冬季没菜的时候再吃。

俗称“麻绳菜”,贴地面生长,常入侵菜园被嫌弃,如今成日常蔬菜

关键一点在于,麻绳菜的营养也很丰富,其中含有丰富的维生素C、维生素B、胡萝卜素、钙、磷、铁以及维生素E等营养物质。并且它还能全草入药,有清热解毒、消炎、止渴、利尿等作用,因此在民间也称它为“长寿菜”。

结束语

在后来生活水平逐渐提高了,也就很少有人再吃麻绳菜了,它也因为常常入侵菜园子,难以根除、繁殖能力强的特点,遭到了农民的嫌弃,被视为恶性“害草”,见到就会用锄头、手工拔除。

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可是在最近几年,麻绳菜却成为了一种超市里常见的日常蔬菜了,菜市场更是经常能看到它的身影。这是因为在城市里掀起了吃野菜的浪潮,而麻绳菜的营养价值很高,受到了很多人的青睐。有些农民就专门种植麻绳菜,一年四季都有销售,就算是在春夏季也要卖到五六元一斤,而到了冬季价格更高了,因此经济效益还是不错的。

各位朋友们,你们喜欢吃麻绳菜吗?超市里五六元一斤的麻绳菜,你们会买吗?欢迎大家留言。